Merci beaucoup pour avoir pris le temps de découvrir notre site.

Japanpage:Sake est une plateforme proposant à la fois un service d’e-commerce, un story-telling spécialisé dans les boissons alcoolisées japonaises et une livraison aérienne des marchandises grâce à des empaquetages de taille réduite. Elle est gérée par l’entreprise Identity Japan qui a pour vision, de définir et pérenniser sur le marché mondial la valeur de l’artisanat japonais et de la « régionalité » propre à ce pays.

Japanpage:Sake a pour objectif de valoriser sur le marché mondial, les défis, les philosophies et les connaissances des professionnels des boissons alcoolisées japonaises, tout en cherchant à créer la catégorie « Saké » sur le marché international.

Les sakés japonais sont confectionnés à base de riz et sont notamment connus pour être des alcools contenant beaucoup d’umami (si le vin présente un taux de concentration en d’acide aminé trois fois plus élevé que la bière, celui du saké lui est huit fois supérieur). De ce fait, le saké japonais peut se boire et se déguster seul, mais sa véritable puissance fait qu’il révèlera son plein potentiel en accompagnement de vos repas. Par ailleurs, il est possible de le consommer à différentes températures. On dit qu’il y a entre 10.000 et 30.000 marques de sakés différents et il est plaisant pour l’amateur de rechercher l’accord idéal pour chaque saké.

Parmi les shôchûs, vous trouvez les kôrui-shôchû présentant un degré d’alcool élevé, et les otsurui-shôchû pour lesquels l’accent a été mis sur leurs qualités gustatives et aromatiques. Ils peuvent être confectionnés à partir de riz, de blé, de patate douce, de sarrasin ou de sucre brun et donner ainsi des alcools très différents avec des caractéristiques également très variées. Du fait du degré d’alcool élevé de ce type de boisson, les Japonais les apprécient généralement allongées avec de l’eau gazeuse, des jus de fruits, ou bien encore de l’eau (chaude ou froide). Cette profusion de type de shôchû et de façon de consommer cette boisson permet à ses amateurs de prendre beaucoup de plaisir à chercher le plat avec lequel elle se marierait le mieux.

Concernant l’umeshu ou les autres liqueurs japonaises, leur saveur légèrement sucrée en fait des boissons extrêmement populaires dans l’archipel. Elles sont confectionnées à partir de prunes (pour l’umeshu) ou d’autres fruits voire même des fleurs, ayant été mélangés à du sucre : c’est ce qui leur donne cette douceur et cette onctuosité aromatique. Ces boissons sont souvent consommées en apéritif, mais peuvent également très bien accompagner certains plats et elles sauront enchanter vos convives au moment du dessert. Il est aussi possible de les boire sur glace ou allongées avec des sodas pour renforcer ou modérer leur douceur et faciliter davantage encore leur accord avec vos plats.

Plusieurs brasseries confectionnent des whiskies dans l’archipel. La grande qualité de l’eau qui permet aux Japonais de produire d’excellents sakés, explique l’excellence et le raffinement des whiskies nippons. Face à la faible production de ces boissons, il est parfois difficile de les obtenir à l’étranger, mais il faut savoir que chaque maison travaille ses whiskies à partir de l’environnement naturel dans lequel elle s’inscrit et c’est pour cela que les whiskies japonais dégagent une telle puissance aromatique et si belle qualité gustative.

Les réglementations encadrant les résidus de pesticides ont rendu difficile l’exportation de produits comme les thés japonais. Nous avons toutefois la possibilité, chez Japanpage:Sake d’exporter des « Thés embouteillés » et des « feuilles de thé ». Le thé est une boisson non alcoolisée qui peut être appréciée de différentes manières selon la façon avec laquelle elle est préparée. Nos thés vendus embouteillés présentent l’avantage néanmoins d’avoir été préparés par des artisans et celui de pouvoir être dégustés directement dans les meilleures conditions possibles.

Quant à nos feuilles de thé, nous avons sélectionnées celles que nous avons retenues auprès des producteurs, à partir de leurs spécificités géographiques et de leurs qualités gustatives intrinsèques. Nous ne vous présentons que les meilleures et les plus excellentes de toutes. Une fois que vous aurez découvert toute la saveur d’un thé véritable japonais, vous ne pourrez plus vous en passer !!

Concernant les verres et tasses que nous vous proposons, leurs formes et la variété des matériaux à partir desquels ils ont été conçus vous permettra de caractériser davantage les boissons que vous savourerez. Nous vous proposons une large offre composée avec des services en verre, en bois, en bambou, en céramique, en terre, en fer, en étain, en cuivre, en laque ou encore en plexiglas. Tous nos produits ont été conçus par des artisans s’inscrivant dans l’héritage de l’artisanat traditionnel japonais.

Afin de favoriser une collaboration avec des restaurateurs ou propriétaires de débits de boisson qui proposent déjà des produits japonais ou souhaiteraient le faire, nous mettons à votre service les avantages suivants : la possibilité d’effectuer de petites commandes, un approvisionnement direct auprès des brasseurs, des livraisons directes du Japon (par voie aérienne et par petits colis), ainsi que des tarifs uniformisés, ce qui vous permettrait de fait : 1/ Une extension de votre offre. 2/ La possibilité d’effectuer des négociations avec les producteurs. 3/ Des achats de petites quantités. 4/ Des approvisionnements à bas prix.

Nous serons heureux de mettre ces atouts à votre service. Tous les détails sont accessibles sur simple demande alors n’hésitez pas à nous contacter !