Akitora Omachi Junmai-daiginjo (720ml)

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¥2,138

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Appelé « Akitora Omachi Junmai-daiginjo » en japonais, ce saké a été brassé avec un taux de polissage à 50 % et tire tous les arômes du riz. Le riz à saké Omachi, dont peut s’enorgueillir la préfecture d’Okayama et très apprécié des amateurs de saké, était autrefois considéré comme un riz à saké extrêmement rare car il était difficile à cultiver. Le saké est brassé avec de l’eau de puits douce, naturelle et sans additifs, provenant de la rivière Akano qui est si claire que le poisson ayu y vit. Le saké est brassé avec beaucoup de temps et d’efforts puis est lentement pressé dans une cuve à saké traditionnelle pendant quatre à cinq jours. On peut sentir toute la force de ces arômes et de ces parfums que l’on retrouve dans les produits non filtrés. Bien équilibré, avec un goût et une acidité prononcés, il se distingue par son beau parfum de Ginjo rappelant la banane et le melon. Il accompagnera parfaitement le tatami de bonite, spécialité locale de Kochi, et s’accordera également très bien avec d’autres plats vinaigrés. On peut chercher à la déguster en l’associant à la cuisine, car les saveurs de la cuisine et son moelleux se complètent bien. Ce Junmai-daiginjo vous surprendra en vous faisant ressentir une certaine « joie » par ses accords mets et saké.

[À propos de la marque Akitora]

Elle doit son nom à Aki Kunitora, un seigneur de guerre qui régnait sur la région d'Aki. Le Junmai, soigneusement brassé en petits unités avec l'eau douce de la rivière claire d’Akano, obtient dans ses arômes du moelleux, de la rondeur et de la douceur. Accompagnant sûrement les mets, il en révèlera l’acidité et l’intensité.

Températures recommandée

  • Atsukan (50 - 55℃)
  • Jokan (45 - 50℃)
  • Nurukan (30 - 40℃)
  • Room temperature (15 - 20℃)
  • Hanabie (10℃)
  • Yukibie (5℃)

Type

Marque

  • Junmai-daiginjo
  • Sokujomoto
  • Nakadori
  • None filtrée

Apparence

  • Clarté

    Transparence

    Flou

  • Couleur

    Incolore

    Brun foncé

  • Consistance

    Soyeux

    Rugueux

Caractéristique de l’arôme

  • Intensité

    Faible

    Forte

Caractéristiques du goût

  • Léger / Puissant

    Léger

    Puissant

  • Doux / Sec

    Doux

    Sec

  • Simple / Complexité

    Simple

    Complexité

  • Acide

    Faible

    Forte

  • Umami

    Faible

    Forte

  • Finale

    Finale faible

    Finale persistante

Arôme et goût

Banane、Bourgeon d'arbre

Informations détaillées

Volume 720
Taille((longueur, largeur et hauteur)) 8.5 x 8.5 x 28.0 mm
Poids 1.2 kg
Ingrédient Riz, riz koji, eau
Région Kochi
Degré alcoolique 15%vol.
Degré de saké ? ?Japanpage:Sake est un service intégré qui se spécialise dans les boissons alcoolisées japonaises et propose "la narration + la CE transfrontalière + la livraison internationale de petits lots". Il attire l'attention en tant que service innovant sans précédent tel que "introduction de produit basée sur l'histoire", "acceptation d'une commande directe du client", "approvisionnement direct auprès d'une brasserie de saké", "expédition directe du Japon", "envoi aérien de petits lots" et "prix ​​du produit uniforme mondial". ±+1.0
Acidité ? ?Japanpage:Sake est un service intégré qui se spécialise dans les boissons alcoolisées japonaises et propose "la narration + la CE transfrontalière + la livraison internationale de petits lots". Il attire l'attention en tant que service innovant sans précédent tel que "introduction de produit basée sur l'histoire", "acceptation d'une commande directe du client", "approvisionnement direct auprès d'une brasserie de saké", "expédition directe du Japon", "envoi aérien de petits lots" et "prix ​​du produit uniforme mondial". +1.8
Taux de polissage ??Japanpage:Sake est un service intégré qui se spécialise dans les boissons alcoolisées japonaises et propose "la narration + la CE transfrontalière + la livraison internationale de petits lots". Il attire l'attention en tant que service innovant sans précédent tel que "introduction de produit basée sur l'histoire", "acceptation d'une commande directe du client", "approvisionnement direct auprès d'une brasserie de saké", "expédition directe du Japon", "envoi aérien de petits lots" et "prix ​​du produit uniforme mondial". 50%
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*Nous ne vendons pas de boissons alcoolisées aux mineurs.

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Avis sur SakeYours Review ? ? Cette page affiche les avis publiées sur SakeYours, l'application mobile dédiée au saké.

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