Amanoto Soyeux pétillant Ginjo non-pasteurisé (720ml)

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¥1,980

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Récompenses :
Wine Glass de oishii Nihonshu Awards 2017 et 2019, médaillé d'or dans la catégorie des sakés pétillant
Wine Glass de oishii Nihonshu Awards 2015 et 2016, médaillé d'or suprême dans la catégorie des sakés pétillant

Le Silky Kinu Nigori Sparkling Ginjō non pasteurisé d'Amanoto est un saké de type nigori fin et carbonaté, opacifié par fermentation secondaire de la levure à l'intérieur de la bouteille. Du kōji blanc destiné à la production de shochu a été utilisé pour partie dans son processus de sakéification, avec pour résultat une majoration des saveurs sous l'action de l'acide citrique, cet acide étant naturellement absent du kōji jaune employé pour la fermentation du riz à saké. Sa douceur a été modérée afin d'en faire un saké d'accompagnement, qui présente de fines bulles délicates, ainsi qu'une sensation rafraîchissante et citronnée en gorge. Un saké pétillant avec lequel vous voudrez trinquer dans un verre à vin, puisqu'il a remporté pour la troisième année consécutive la plus haute distinction de sa catégorie aux Wine Glass de Oishii Nishonshu Awards 2019, un concours récompensant les meilleurs sakés lorsqu'ils s'expriment, justement, dans un verre à vin.

À propos de la marque Amanoto :
Le terme Amanoto apparaît à l'origine dans un poème ancien, où il désigne la « porte rocheuse céleste » (amano no iwato) de la déesse Amaterasu des légendes japonaises. La maison Amanoto ne produit que des sakés de type junmai, à partir d'un riz cultivé dans un rayon de 5 km autour de la sakagura, puis sakéifié avec la même eau qui a servi à l'irriguer au moment de sa culture. Un cahier des charges soucieux du terroir de ses sakés, qui tire le meilleur parti du climat local.

Accords suggérés par le producteur :
Cuisine chinoise, cuisine épicée

Notes :
- Nous ne vendons pas de boissons alcoolisées aux mineurs.
- Ce produit n'est pas disponible à la livraison dans les régions et pays suivants : Chine.  

Températures recommandée

  • Atsukan (50 - 55℃)
  • Jokan (45 - 50℃)
  • Nurukan (30 - 40℃)
  • Room temperature (15 - 20℃)
  • Hanabie (10℃)
  • Yukibie (5℃)

Type

Marque

  • Bodaimoto
  • Filtre-presse

Apparence

  • Clarté

    Transparence

    Flou

  • Couleur

    Incolore

    Brun foncé

  • Consistance

    Soyeux

    Rugueux

Caractéristique de l’arôme

  • Intensité

    Faible

    Forte

Caractéristiques du goût

  • Léger / Puissant

    Léger

    Puissant

  • Doux / Sec

    Doux

    Sec

  • Simple / Complexité

    Simple

    Complexité

  • Acide

    Faible

    Forte

  • Umami

    Faible

    Forte

  • Finale

    Finale faible

    Finale persistante

Arôme et goût

Pomme

Informations détaillées

Volume 720
Taille((longueur, largeur et hauteur)) 7.5 x 7.5 x 29.5 mm
Poids 1.1 kg
Ingrédient 米、米麹、水
Région Akita
Degré alcoolique 15%vol.
Degré de saké ? ?Japanpage:Sake est un service intégré qui se spécialise dans les boissons alcoolisées japonaises et propose "la narration + la CE transfrontalière + la livraison internationale de petits lots". Il attire l'attention en tant que service innovant sans précédent tel que "introduction de produit basée sur l'histoire", "acceptation d'une commande directe du client", "approvisionnement direct auprès d'une brasserie de saké", "expédition directe du Japon", "envoi aérien de petits lots" et "prix ​​du produit uniforme mondial". ±-4.4
Acidité ? ?Japanpage:Sake est un service intégré qui se spécialise dans les boissons alcoolisées japonaises et propose "la narration + la CE transfrontalière + la livraison internationale de petits lots". Il attire l'attention en tant que service innovant sans précédent tel que "introduction de produit basée sur l'histoire", "acceptation d'une commande directe du client", "approvisionnement direct auprès d'une brasserie de saké", "expédition directe du Japon", "envoi aérien de petits lots" et "prix ​​du produit uniforme mondial". 2.5
Taux de polissage ??Japanpage:Sake est un service intégré qui se spécialise dans les boissons alcoolisées japonaises et propose "la narration + la CE transfrontalière + la livraison internationale de petits lots". Il attire l'attention en tant que service innovant sans précédent tel que "introduction de produit basée sur l'histoire", "acceptation d'une commande directe du client", "approvisionnement direct auprès d'une brasserie de saké", "expédition directe du Japon", "envoi aérien de petits lots" et "prix ​​du produit uniforme mondial". 60%
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*Nous ne vendons pas de boissons alcoolisées aux mineurs.

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Avis sur SakeYours Review ? ? Cette page affiche les avis publiées sur SakeYours, l'application mobile dédiée au saké.

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