Beau Michelle (500ml)

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¥1,285

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Récompenses
Sake-1 Grand Prix 2015, vainqueur dans la catégorie « Raffinement » et « Toutes catégories ».

Le Beau Michelle est un saké unique élaboré en diffusant la musique des Beatles pendant la fermentation du moromi. Fait avec soin, à faible teneur en alcool, il a été embouteillé dans une bouteille rappelant celle d'un vin, comme un ginjō. Il présente des nuances de fruits mûrs et une texture un peu grasse en bouche. Sa teneur en alcool est inférieure à celle d'un saké normal, avec un goût aigre-doux qui séduira les connaisseurs de sakés comme les buveurs occasionnels. Il a remporté deux prix lors du Sake-1 Grand Prix organisé à Kyōto en 2015 : celui de la catégorie « raffinement » récompensant les meilleurs sakés à boire dans un verre à vin, ainsi que le grand prix toutes catégories. Un saké né d'une idée originale, qui se déguste avant ou après le repas.

À propos de la marque Sawanohana
Sawanohana, qui distille à froid dans le riche environnement naturel d'une ville de montagne, signifie « une belle fleur s'épanouissant dans les eaux claires de Saku, dans la région du Shinshū ». Son concept : « des sakés riches en umami au premier verre, puis agréables et rafraîchissants au deuxième ». Le maître tōji, secondé de sa jeune équipe, utilise uniquement du riz à saké cultivé dans le département de Nagano pour produire des sakés de pays aux belles saveurs, avec un agréable umami.

Températures recommandée

  • Atsukan (50 - 55℃)
  • Jokan (45 - 50℃)
  • Nurukan (30 - 40℃)
  • Room temperature (15 - 20℃)
  • Hanabie (10℃)
  • Yukibie (5℃)

Type

Marque

Apparence

  • Clarté

    Transparence

    Flou

  • Couleur

    Incolore

    Brun foncé

  • Consistance

    Soyeux

    Rugueux

Caractéristique de l’arôme

  • Intensité

    Faible

    Forte

Caractéristiques du goût

  • Léger / Puissant

    Léger

    Puissant

  • Doux / Sec

    Doux

    Sec

  • Simple / Complexité

    Simple

    Complexité

  • Acide

    Faible

    Forte

  • Umami

    Faible

    Forte

  • Finale

    Finale faible

    Finale persistante

Arôme et goût

Pomme

Informations détaillées

Volume 500ml
Taille((longueur, largeur et hauteur)) 6.1 x 6.1 x 29.7 cm
Poids 0.9 kg
Ingrédient Riz,riz koji,eau
Région Nagano
Degré alcoolique 9%vol.
Degré de saké ? ?Index renseignant le niveau de douceur du saké : plus le chiffre est bas et plus la boisson présente une saveur sucrée et à l'inverse, plus celui-ci est haut et plus il s'agit d'un saké sec. -
Acidité ? ?Index renseignant le niveau d'acidité du saké. Il exprime de manière quantifiée le goût du saké influencé par la saveur, la douceur ou bien l'acidité. -
Taux de polissage ??Riz ayant été poli et débarrassé d'une partie de l'amidon présent à sa surface. Le taux de polissage fait référence à la partie de la céréale restante après cette étape, sous la forme d'un pourcentage. Un polissage accentué permettra de faire ressortir la netteté aromatique du riz tandis qu'un faible polissage laissera exprimer l'umami de celui-ci. 60%
map

*Nous ne vendons pas de boissons alcoolisées aux mineurs.

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Avis sur SakeYours Review ? ? Cette page affiche les avis publiées sur SakeYours, l'application mobile dédiée au saké.

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