Gakujuro Daiginjo non-réduit (720ml)

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¥4,200

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Récompenses :

Sake Competition 2019, médaillé d'or dans la catégorie ginjō

Concours national du saké nouveau 2018, médaillé d'or dans la catégorie ginjō

Le Daiginjō non allongé de Gakujurō est un saké élaboré à partir d'une variété de riz à saké de la plus haute qualité, le Yamada Nishiki, cultivé dans le département de Hyōgo. Ses grains ont été raffinés à 40% et longuement fermentés à basse température par la distillerie Toyokuni, qui produit son saké de manière artisanale selon la méthode du « pressurage en cuve », Le bassin d'Aizu est une région enneigée à la nature très riche ; les étés y sont extrêmement chauds et les hivers très froids. On y réduit aussi la mécanisation des tâches : le riz est soigneusement lavé à la main, et la sakéification conduite à l'ancienne, selon la méthode du pressurage en cuve. Ce saké se caractérise ainsi par son arôme somptueux et son goût, emprunt d'un umami à la fois élégant et délicat. Il est apprécié par ceux qui savent ce qu'est la qualité : en plus de son beau palmarès en concours nationaux comme internationaux, ce daiginjō a été servi en 2019 aux dirigeants invités à Ōsaka pour le sommet du G20.

À propos de la marque Gakujurō :

Gakujurō, du nom de son fondateur, est la marque phare de la distillerie Toyokuni, laquelle observe strictement les procédés artisanaux de sakéification à l'ancienne. Sa petite équipe de huit personnes fabrique à la main des sakés se caractérisant par leur arôme fruité et leur douceur raffinée, qui s'attarde en bouche.

Accords suggérés par le producteur :

Carpaccio, sashimis de poissons blancs, poulet à la vapeur, fromage frais.

Notes :

- Nous ne vendons pas de boissons alcoolisées aux mineurs.

- Ce produit n'est pas disponible à la livraison dans les régions et pays suivants : Chine (sauf Hong Kong), Corée du Sud.

Températures recommandée

  • Atsukan (50 - 55℃)
  • Jokan (45 - 50℃)
  • Nurukan (30 - 40℃)
  • Room temperature (15 - 20℃)
  • Hanabie (10℃)
  • Yukibie (5℃)

Type

Marque

  • Sake Competition
  • Daiginjo
  • Sokujomoto
  • Funa-shibori
  • Nakadori
  • Annual Japan Sake Awards
  • 山田錦

Apparence

  • Clarté

    Transparence

    Flou

  • Couleur

    Incolore

    Brun foncé

  • Consistance

    Soyeux

    Rugueux

Caractéristique de l’arôme

  • Intensité

    Faible

    Forte

Caractéristiques du goût

  • Léger / Puissant

    Léger

    Puissant

  • Doux / Sec

    Doux

    Sec

  • Simple / Complexité

    Simple

    Complexité

  • Acide

    Faible

    Forte

  • Umami

    Faible

    Forte

  • Finale

    Finale faible

    Finale persistante

Arôme et goût

Pomme、Orange、Lilas、Koji

Informations détaillées

Volume 720
Taille((longueur, largeur et hauteur)) 9.0 x 11.0 x 34.0 mm
Poids 1.6 kg
Ingrédient 米、米麹、水
Région Fukushima
Degré alcoolique 17%vol.
Degré de saké ? ?Japanpage:Sake est un service intégré qui se spécialise dans les boissons alcoolisées japonaises et propose "la narration + la CE transfrontalière + la livraison internationale de petits lots". Il attire l'attention en tant que service innovant sans précédent tel que "introduction de produit basée sur l'histoire", "acceptation d'une commande directe du client", "approvisionnement direct auprès d'une brasserie de saké", "expédition directe du Japon", "envoi aérien de petits lots" et "prix ​​du produit uniforme mondial". ±+2
Acidité ? ?Japanpage:Sake est un service intégré qui se spécialise dans les boissons alcoolisées japonaises et propose "la narration + la CE transfrontalière + la livraison internationale de petits lots". Il attire l'attention en tant que service innovant sans précédent tel que "introduction de produit basée sur l'histoire", "acceptation d'une commande directe du client", "approvisionnement direct auprès d'une brasserie de saké", "expédition directe du Japon", "envoi aérien de petits lots" et "prix ​​du produit uniforme mondial". +1.3
Taux de polissage ??Japanpage:Sake est un service intégré qui se spécialise dans les boissons alcoolisées japonaises et propose "la narration + la CE transfrontalière + la livraison internationale de petits lots". Il attire l'attention en tant que service innovant sans précédent tel que "introduction de produit basée sur l'histoire", "acceptation d'une commande directe du client", "approvisionnement direct auprès d'une brasserie de saké", "expédition directe du Japon", "envoi aérien de petits lots" et "prix ​​du produit uniforme mondial". 40%
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*Nous ne vendons pas de boissons alcoolisées aux mineurs.

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Avis sur SakeYours Review ? ? Cette page affiche les avis publiées sur SakeYours, l'application mobile dédiée au saké.

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