Harushika Ginrei Junmai-ginjo (720ml)

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¥1,560

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Récompenses :
Kura Master 2017, médaillé de platine de la catégorie des junmai ;
Fine Sake Awards 2018, médaillé d'or dans la catégorie principale.

Le Ginrei de Harushika est un saké de type junmai-ginjō élaboré à partir de la variété reine des riz à saké, le Yamada Nishiki, dont les grains ont été raffinés à 60 % de leur volume d'origine, puis sakéifiés avec une levure maison originale, également utilisée dans la fabrication du daiginjō. Le produit final est un saké à l'arôme de ginjō élégant, propre à la marque Harushika, avec un umami doux et délicat. Il n'en demeure pas moins facile à boire grâce à sa texture rafraîchissante. Ce nouveau classique de la gamme junmai-ginjō de Harushika peut être dégusté frais, à température ambiante ou réchauffé. Lors des Fine Sake Awards, un concours japonais récompensant les meilleurs sakés à boire dans un verre à vin, il a été récompensé deux années consécutives, en 2017 et 2018, par une médaille d'or. Très apprécié dans le monde entier, il a également décroché lors du Kura Master, le plus influent concours de saké de France, une médaille de platine, distinction suprême de la catégorie junmai.

À propos de la marque Harushika :
À Nara, le berceau du saké japonais, on continue à produire des sakés « Nanto Shohaku » de haute qualité selon des techniques traditionnelles perpétuées jusqu'à aujourd'hui. Sélectionné avec soin, le riz est raffiné à un taux élevé pour produire des sakés vifs au goût léger, à la texture équilibrée et aux arômes remarquables.

Accords suggérés par le producteur :
Ce saké à l'arôme profond accompagnera les plats contenant des aromates japonais (shiso, kinome), du poivre sansho, des herbes aromatiques telles que le basilic, voire de la prune. Sa saveur marquée se mariera également avec les plats riches en umami, aux notes de gingembre. Quelques exemples : crabe grillé, boulettes de crevettes, palourdes à l'étuvée cuites dans du saké et kinome, pousses de bambou et kinome, poulet fermier rôti au yuzu, congre bouilli avec de la prune, seiche au gingembre.

Note :
Nous ne vendons pas de boissons alcoolisées aux mineurs.  

Températures recommandée

  • Atsukan (50 - 55℃)
  • Jokan (45 - 50℃)
  • Nurukan (30 - 40℃)
  • Room temperature (15 - 20℃)
  • Hanabie (10℃)
  • Yukibie (5℃)

Type

Marque

  • Bodaimoto
  • Filtre-presse

Apparence

  • Clarté

    Transparence

    Flou

  • Couleur

    Incolore

    Brun foncé

  • Consistance

    Soyeux

    Rugueux

Caractéristique de l’arôme

  • Intensité

    Faible

    Forte

Caractéristiques du goût

  • Léger / Puissant

    Léger

    Puissant

  • Doux / Sec

    Doux

    Sec

  • Simple / Complexité

    Simple

    Complexité

  • Acide

    Faible

    Forte

  • Umami

    Faible

    Forte

  • Finale

    Finale faible

    Finale persistante

Arôme et goût

Pomme

Informations détaillées

Volume 720
Taille((longueur, largeur et hauteur)) 7.5 x 7.5 x 31.0 mm
Poids 0.8 kg
Ingrédient 米、米麹、水
Région Nara
Degré alcoolique 15%vol.
Degré de saké ? ?Japanpage:Sake est un service intégré qui se spécialise dans les boissons alcoolisées japonaises et propose "la narration + la CE transfrontalière + la livraison internationale de petits lots". Il attire l'attention en tant que service innovant sans précédent tel que "introduction de produit basée sur l'histoire", "acceptation d'une commande directe du client", "approvisionnement direct auprès d'une brasserie de saké", "expédition directe du Japon", "envoi aérien de petits lots" et "prix ​​du produit uniforme mondial". ±-1
Acidité ? ?Japanpage:Sake est un service intégré qui se spécialise dans les boissons alcoolisées japonaises et propose "la narration + la CE transfrontalière + la livraison internationale de petits lots". Il attire l'attention en tant que service innovant sans précédent tel que "introduction de produit basée sur l'histoire", "acceptation d'une commande directe du client", "approvisionnement direct auprès d'une brasserie de saké", "expédition directe du Japon", "envoi aérien de petits lots" et "prix ​​du produit uniforme mondial". 1.4
Taux de polissage ??Japanpage:Sake est un service intégré qui se spécialise dans les boissons alcoolisées japonaises et propose "la narration + la CE transfrontalière + la livraison internationale de petits lots". Il attire l'attention en tant que service innovant sans précédent tel que "introduction de produit basée sur l'histoire", "acceptation d'une commande directe du client", "approvisionnement direct auprès d'une brasserie de saké", "expédition directe du Japon", "envoi aérien de petits lots" et "prix ​​du produit uniforme mondial". 60%
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*Nous ne vendons pas de boissons alcoolisées aux mineurs.

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Avis sur SakeYours Review ? ? Cette page affiche les avis publiées sur SakeYours, l'application mobile dédiée au saké.

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