HINEMOS KUJI Junmai-daiginjo non-réduit (500ml)

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¥8,369

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Récompense
International Wine Challenge (IWC) 2019, médaillé de bronze dans la catégorie des junmai-daiginjō.

Kuji non dilué de Hinemos est un saké de type junmai-daiginjō à boire vers 21 h, pour compléter le plat principal d'un repas. Adapté à ce moment de la journée, ce délice saura accompagner votre cuisine. Son arôme unique, entre ananas et poire, provient de sa levure fermentée dans des conditions particulières. Pour exploiter au maximum le potentiel de la levure, on utilise seulement les parties pures des grains de Yamada-Nishiki, la variété reine des riz à saké, transformés en alcool à l'aide des meilleures techniques. Au nez, donc, un arôme rappelant les fruits tropicaux, qui se développera encore davantage en bouche, avant d'offrir une longue note finale. Doux en bouche, avec une bonne diffusion de l'umami et du sucré. L'acidité de son arrière-goût, qui produit une vive dernière impression, s'accorde bien avec les plats à base de viande, ainsi qu'avec la cuisine contenant du beurre et de la crème. Un magnifique junmai-daiginjō, qui complétera vraiment votre dîner.

Accords suggérés par le producteur
Rosbif, poissons grillés au beurre.

À propos de la marque Hinemos
Une marque proposant des sakés adaptés à différentes plages de consommation afin de rendre le saké plus familier. « Hinemos » signifie « toute la journée », un nom symbolisant la volonté d'offrir des sakés pour accompagner les différents moments de la journée auxquels les déguster. Son design élégant autour du concept de temps est également très attrayant.

Températures recommandée

  • Atsukan (50 - 55℃)
  • Jokan (45 - 50℃)
  • Nurukan (30 - 40℃)
  • Room temperature (15 - 20℃)
  • Hanabie (10℃)
  • Yukibie (5℃)

Type

Marque

Apparence

  • Clarté

    Transparence

    Flou

  • Couleur

    Incolore

    Brun foncé

  • Consistance

    Soyeux

    Rugueux

Caractéristique de l’arôme

  • Intensité

    Faible

    Forte

Caractéristiques du goût

  • Léger / Puissant

    Léger

    Puissant

  • Doux / Sec

    Doux

    Sec

  • Simple / Complexité

    Simple

    Complexité

  • Acide

    Faible

    Forte

  • Umami

    Faible

    Forte

  • Finale

    Finale faible

    Finale persistante

Arôme et goût

Informations détaillées

Volume 500ml
Taille((longueur, largeur et hauteur)) 6.0 x 6.0 x 29.5 cm
Poids 0.5 kg
Ingrédient Riz, riz koji, eau
Région Kanagawa
Degré alcoolique 15%vol.
Degré de saké ? ?Index renseignant le niveau de douceur du saké : plus le chiffre est bas et plus la boisson présente une saveur sucrée et à l'inverse, plus celui-ci est haut et plus il s'agit d'un saké sec. -
Acidité ? ?Index renseignant le niveau d'acidité du saké. Il exprime de manière quantifiée le goût du saké influencé par la saveur, la douceur ou bien l'acidité. -
Taux de polissage ??Riz ayant été poli et débarrassé d'une partie de l'amidon présent à sa surface. Le taux de polissage fait référence à la partie de la céréale restante après cette étape, sous la forme d'un pourcentage. Un polissage accentué permettra de faire ressortir la netteté aromatique du riz tandis qu'un faible polissage laissera exprimer l'umami de celui-ci. 40%
map

*Nous ne vendons pas de boissons alcoolisées aux mineurs.

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Avis sur SakeYours Review ? ? Cette page affiche les avis publiées sur SakeYours, l'application mobile dédiée au saké.

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