HINEMOS REIJI non-réduit (500ml)

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¥2,954

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Reiji non dilué de Hinemos est un saké rouge à boire vers minuit, pour marquer le début de la nuit. Adapté à ce moment de la soirée, ce saké se déguste à une heure où, enfin libéré des corvées professionnelles et domestiques, vous voudrez pousser un soupir de soulagement et vous récompenser pour cette journée. Il se caractérise par sa teinte rouge claire, vibrante, semblable à celle d'un rosé, obtenue grâce à un polyphénol naturellement présent dans le riz, l'anthocyanine. Un saké de qualité, aussi exigeant en matière de goût que de couleur, n'utilisant que les pigments naturels du riz. Son arôme dégage un fruité de type floral, pour une sensation en bouche douce et onctueuse comme du miel. S'il présente le caractère dense et sucré propre au riz, il révèle également une fraîche pointe d'acidité et une légère note finale. Voici en somme un nouveau type de saké qu'il serait difficile de résumer par le simple adjectif de « sucré ». Adapté aux fins de journée, ce joli saké saura apaiser en douceur votre corps fourbu et votre esprit.

Accords suggérés par le producteur
Amuse-gueules, fromages, fruits, carpaccio.

À propos de la marque Hinemos
Une marque proposant des sakés adaptés à différentes plages de consommation afin de rendre le saké plus familier. « Hinemos » signifie « toute la journée », un nom symbolisant la volonté d'offrir des sakés pour accompagner les différents moments de la journée auxquels les déguster. Son design élégant autour du concept de temps est également très attrayant.

Températures recommandée

  • Atsukan (50 - 55℃)
  • Jokan (45 - 50℃)
  • Nurukan (30 - 40℃)
  • Room temperature (15 - 20℃)
  • Hanabie (10℃)
  • Yukibie (5℃)

Type

Marque

Apparence

  • Clarté

    Transparence

    Flou

  • Couleur

    Incolore

    Brun foncé

  • Consistance

    Soyeux

    Rugueux

Caractéristique de l’arôme

  • Intensité

    Faible

    Forte

Caractéristiques du goût

  • Léger / Puissant

    Léger

    Puissant

  • Doux / Sec

    Doux

    Sec

  • Simple / Complexité

    Simple

    Complexité

  • Acide

    Faible

    Forte

  • Umami

    Faible

    Forte

  • Finale

    Finale faible

    Finale persistante

Arôme et goût

Informations détaillées

Volume 500ml
Taille((longueur, largeur et hauteur)) 6.0 x 6.0 x 29.5 mm
Poids 0.5 kg
Ingrédient Riz, riz koji, eau
Région Kanagawa
Degré alcoolique 5%vol.
Degré de saké ? ?Index renseignant le niveau de douceur du saké : plus le chiffre est bas et plus la boisson présente une saveur sucrée et à l'inverse, plus celui-ci est haut et plus il s'agit d'un saké sec. ±
Acidité ? ?Index renseignant le niveau d'acidité du saké. Il exprime de manière quantifiée le goût du saké influencé par la saveur, la douceur ou bien l'acidité.
Taux de polissage ??Riz ayant été poli et débarrassé d'une partie de l'amidon présent à sa surface. Le taux de polissage fait référence à la partie de la céréale restante après cette étape, sous la forme d'un pourcentage. Un polissage accentué permettra de faire ressortir la netteté aromatique du riz tandis qu'un faible polissage laissera exprimer l'umami de celui-ci. 70%
map

*Nous ne vendons pas de boissons alcoolisées aux mineurs.

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Avis sur SakeYours Review ? ? Cette page affiche les avis publiées sur SakeYours, l'application mobile dédiée au saké.

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