Imanishiki Junmai-daiginjo non-réduit (720ml)

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¥3,192

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 Récompense :
Kura Master 2019, médaillé de platine dans la catégorie junmai-daiginjō.

Le Junmai-Daiginjō d'Imanishiki est un saké non dilué, entièrement élaboré à partir de riz à saké Miyama Nishiki cultivé dans le département de Nagano, puis réduit à 39 % de son volume d'origine et sakéifié avec de la levure du même département, ainsi que de l'eau de source de qualité provenant des Alpes japonaises. Ce moromi est fermenté à basse température pendant une longue période, selon la méthode artisanale et traditionnelle du « sakafune-shibori », une rareté dans la production sakéicole moderne. Elle consiste à aligner soigneusement des sacs de riz à saké dans des fûts et à les pressurer lentement et doucement pour obtenir un saké à la saveur pure, sans goûts parasites. Ainsi sakéifié avec beaucoup d'attention, ce junmai-daiginjō offre un goût léger, doux et équilibré, associé à un palais lisse et souple. Un junmai-daiginjō très estimé à l'international, puisqu'il a fait partie des 33 sakés récompensés dans sa catégorie par une médaille de platine lors de l'édition 2019 du Kura Master, le plus influent concours de saké organisé en France.

À propos de la marque Imanishiki :
Le nom Imanishiki provient du nom de lutteur d'un ancêtre du producteur, lequel fut yokozuna dans le monde du sumō amateur. Les sakés Imanishiki sont fabriqués dans un environnement naturel, au pied des Alpes japonaises, ce qui leur permet de bénéficier d'une eau de source d'excellente qualité. Ils utilisent du riz à saké local et combinent au traditionnel « pressurage en cuve » les dernières technologies de sakéification.

Accords suggérés par le producteur :
Tous les plats de viande.

Note :
Nous ne vendons pas de boissons alcoolisées aux mineurs.  

Températures recommandée

  • Atsukan (50 - 55℃)
  • Jokan (45 - 50℃)
  • Nurukan (30 - 40℃)
  • Room temperature (15 - 20℃)
  • Hanabie (10℃)
  • Yukibie (5℃)

Type

Marque

  • Bodaimoto
  • Filtre-presse

Apparence

  • Clarté

    Transparence

    Flou

  • Couleur

    Incolore

    Brun foncé

  • Consistance

    Soyeux

    Rugueux

Caractéristique de l’arôme

  • Intensité

    Faible

    Forte

Caractéristiques du goût

  • Léger / Puissant

    Léger

    Puissant

  • Doux / Sec

    Doux

    Sec

  • Simple / Complexité

    Simple

    Complexité

  • Acide

    Faible

    Forte

  • Umami

    Faible

    Forte

  • Finale

    Finale faible

    Finale persistante

Arôme et goût

Pomme

Informations détaillées

Volume 720
Taille((longueur, largeur et hauteur)) 7.0 x 7.0 x 30.0 mm
Poids 1.2 kg
Ingrédient 米、米麹、水
Région Nagano
Degré alcoolique 16%vol.
Degré de saké ? ?Japanpage:Sake est un service intégré qui se spécialise dans les boissons alcoolisées japonaises et propose "la narration + la CE transfrontalière + la livraison internationale de petits lots". Il attire l'attention en tant que service innovant sans précédent tel que "introduction de produit basée sur l'histoire", "acceptation d'une commande directe du client", "approvisionnement direct auprès d'une brasserie de saké", "expédition directe du Japon", "envoi aérien de petits lots" et "prix ​​du produit uniforme mondial". ±+2
Acidité ? ?Japanpage:Sake est un service intégré qui se spécialise dans les boissons alcoolisées japonaises et propose "la narration + la CE transfrontalière + la livraison internationale de petits lots". Il attire l'attention en tant que service innovant sans précédent tel que "introduction de produit basée sur l'histoire", "acceptation d'une commande directe du client", "approvisionnement direct auprès d'une brasserie de saké", "expédition directe du Japon", "envoi aérien de petits lots" et "prix ​​du produit uniforme mondial". +1.2
Taux de polissage ??Japanpage:Sake est un service intégré qui se spécialise dans les boissons alcoolisées japonaises et propose "la narration + la CE transfrontalière + la livraison internationale de petits lots". Il attire l'attention en tant que service innovant sans précédent tel que "introduction de produit basée sur l'histoire", "acceptation d'une commande directe du client", "approvisionnement direct auprès d'une brasserie de saké", "expédition directe du Japon", "envoi aérien de petits lots" et "prix ​​du produit uniforme mondial". 39%
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*Nous ne vendons pas de boissons alcoolisées aux mineurs.

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Avis sur SakeYours Review ? ? Cette page affiche les avis publiées sur SakeYours, l'application mobile dédiée au saké.

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