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Imanishiki Kinmonnishiki Junmai-ginjo non-réduit (720ml)

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  • Imanishiki Kinmonnishiki Junmai-ginjo non-réduit (720ml)

¥2,160

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 Récompenses :
Kura Master2019, médaille de platine dans la catégorie des junmai ;
International Wine Challenge (IWC) 2018, médaille de bronze dans la catégorie des junmai-ginjō.

Le Kinmon-Nishiki d'Imanishiki est un saké de type junmai-ginjō non allongé, entièrement fabriqué à partir de la variété de riz à saké Kinmon-Nishiki cultivée dans le seul département de Nagano. Les grains ont été raffinés à 55 % et sakéifiés avec une eau de source qualitative des Alpes du Sud et une levure de Nagano. Le Kinmon-Nishiki, variété dite « fantôme » en raison de sa rareté, se caractérise par sa saveur et son arôme complexes. Ce saké est élaboré selon la méthode traditionnelle du « pressurage en cuve » (sakafune shibori), un processus chronophage consiste à aligner avec soin les sacs de riz à saké dans la cuve, puis à appliquer lentement et doucement une pression pour en extraire le liquide. Le junmai-ginjō conçu de cette manière offre une saveur corsée caractéristique du riz Kinmon-Nishiki, avec des notes salées complexes qui se diffusent en bouche avant de s'assembler. Sur 720 concurrents, ce saké faisait partie des 34 sélectionnés pour la plus haute récompense de sa catégorie, la médaille de platine, lors du l'édition 2019 du concours de saké Kura Master organisé en France. Sa qualité supérieure de junmai-ginjō est reconnue au plus haut niveau mondial, puisqu'il a également reçu bien d'autres récompenses internationales.


À propos de la marque Imanishiki :
Le nom Imanishiki provient du nom de lutteur d'un ancêtre du producteur, lequel fut yokozuna dans le monde du sumō amateur. Les sakés Imanishiki sont fabriqués dans un environnement naturel, au pied des Alpes japonaises, ce qui leur permet de bénéficier d'une eau de source d'excellente qualité. Ils utilisent du riz à saké local et combinent au traditionnel « pressurage en cuve » les dernières technologies de sakéification.

Accords suggérés par le producteur :
Plats de viande, plats contenant du fromage ou de crème.

Note :
- Nous ne vendons pas de boissons alcoolisées aux mineurs.  

Températures recommandée

  • Atsukan (50 - 55℃)
  • Jokan (45 - 50℃)
  • Nurukan (30 - 40℃)
  • Room temperature (15 - 20℃)
  • Hanabie (10℃)
  • Yukibie (5℃)

Type

Marque

  • Bodaimoto
  • Filtre-presse

Apparence

  • Clarté

    Transparence

    Flou

  • Couleur

    Incolore

    Brun foncé

  • Consistance

    Soyeux

    Rugueux

Caractéristique de l’arôme

  • Intensité

    Faible

    Forte

Caractéristiques du goût

  • Léger / Puissant

    Léger

    Puissant

  • Doux / Sec

    Doux

    Sec

  • Simple / Complexité

    Simple

    Complexité

  • Acide

    Faible

    Forte

  • Umami

    Faible

    Forte

  • Finale

    Finale faible

    Finale persistante

Arôme et goût

Pomme

Informations détaillées

Volume 720
Taille((longueur, largeur et hauteur)) 7.0 x 7.0 x 30.0 mm
Poids 1.2 kg
Ingrédient 米、米麹、水
Région Nagano
Degré alcoolique 16%vol.
Degré de saké ? ?Japanpage:Sake est un service intégré qui se spécialise dans les boissons alcoolisées japonaises et propose "la narration + la CE transfrontalière + la livraison internationale de petits lots". Il attire l'attention en tant que service innovant sans précédent tel que "introduction de produit basée sur l'histoire", "acceptation d'une commande directe du client", "approvisionnement direct auprès d'une brasserie de saké", "expédition directe du Japon", "envoi aérien de petits lots" et "prix ​​du produit uniforme mondial". ±+1
Acidité ? ?Japanpage:Sake est un service intégré qui se spécialise dans les boissons alcoolisées japonaises et propose "la narration + la CE transfrontalière + la livraison internationale de petits lots". Il attire l'attention en tant que service innovant sans précédent tel que "introduction de produit basée sur l'histoire", "acceptation d'une commande directe du client", "approvisionnement direct auprès d'une brasserie de saké", "expédition directe du Japon", "envoi aérien de petits lots" et "prix ​​du produit uniforme mondial". +1.1
Taux de polissage ??Japanpage:Sake est un service intégré qui se spécialise dans les boissons alcoolisées japonaises et propose "la narration + la CE transfrontalière + la livraison internationale de petits lots". Il attire l'attention en tant que service innovant sans précédent tel que "introduction de produit basée sur l'histoire", "acceptation d'une commande directe du client", "approvisionnement direct auprès d'une brasserie de saké", "expédition directe du Japon", "envoi aérien de petits lots" et "prix ​​du produit uniforme mondial". 55%
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*Nous ne vendons pas de boissons alcoolisées aux mineurs.

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Avis sur SakeYours Review ? ? Cette page affiche les avis publiées sur SakeYours, l'application mobile dédiée au saké.

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