霞城寿 セレクション 純米吟醸 (720ml)

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¥1,596

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情緒あふれる、山寺・山形紅花文化を象徴とする 日本遺産・日本農業遺産がテロワール。 伝統の酒造りと近代酒造技術を駆使し、酒質は一段とグレードアップ。 原料米は山形県開発酒造好適米「出羽の里」 精米歩合55%に山形酵母を使用。 自慢の仕込み水蔵王山系伏流水(軟水)は、 蔵王連峰の樹氷(Snow Monster)をはじめとする雪解け水が 長い歳月をかけて花崗岩地層に浸透、約400年の時を経て 出来上がった地下水脈から汲み上げた天然水です。 香り・味ともに バランスよく、コクのある純米酒です。 地理的表示GI山形・ヤマガタセレクション認定のプレミアム純米酒は 全米日本酒鑑評会4年連続金賞受賞。 <プレミアム> ・地理的表示GI山形認定酒。 ・ヤマガタセレクション認定酒。 ・全米日本酒鑑評会4年連続金賞受賞酒。 <ヤマガタセレクションとは> 山形にはその固有の自然や歴史、風土、伝統、文化などに培われてきた沢山の秀でた素材があり、ものづくり力があります。 そして、いま、価値観が多様化する中、「より深く生きる」をテーマに一人一人の心を満たす本物を求めています。 「ヤマガタセレクション」はこうした時にあって、山形が持っている沢山の素材の中から本県独自の高い基準「山形基準」をもって選りすぐりまさに「山形の宝」として世に発信する取り組みです。 (山形基準)とは 高い品質 安全性・安心感への配慮 山形の自然・歴史・文化の継承 山形の技術・技法の伝承 環境への配慮 <GI山形とは> 「GI山形」は2016年12月、国税庁より認定された山形産の日本酒を保護する地理的表示です。これはワインの世界でいえば、ブリュゴーニュ、ボルドー、シャンパンのように地域ブランドを保護する制度であり、県単位の日本酒の地理的表示では山形が唯一指定されました。 山形県は、日本海式気候に属しており、冬期に多くの積雪があり、これが酒造りに欠かせない連峰・山系特有の優良な地下水を恵みます。その水質は酒造りに適した鉄分の少ない清冽な軟水であり、これを仕込み水として醸造することにより、山形の日本酒は「総じて、やわらかくて透明感のある酒質」を有しています。また、山形県の冬の厳寒は、酒造りにおける雑菌の繁殖抑制と低温長期発酵に適しているため、「日本酒造り」には最適な地域であり、特に吟醸王国山形として吟醸酒の生産も盛んです。このGI山形マークは外部の専門家も交えた審査会で一定の基準を満たしていると認められた日本酒のみに表示することが出来、その日本酒の品質を保証するものです。

おすすめの温度帯

  • 熱燗 (50 - 55℃)
  • 上燗 (45 - 50℃)
  • ぬる燗 (30 - 40℃)
  • 常温 (15 - 20℃)
  • 花冷え (10℃)
  • 雪冷え (5℃)

タイプ

タグ

  • 菩提酛
  • 自動圧搾機

外観

  • 清澄度

    透明

    かすみがある

  • 色合い

    無色

    暗褐色

  • 粘性

    さらっとした

    強い

香りの特徴

  • 香りの強さ

    弱い

    高い

味わいの特徴

  • 味の濃さ

    淡麗

    濃厚

  • 甘辛

    甘口

    辛口

  • 複雑さ

    シンプル

    複雑

  • 酸味

    低い

    高い

  • うまみ

    低い

    高い

  • 余韻

    キレ

    余韻

香りや味わい

りんご

詳細情報

容量 720
サイズ(横 縦 高さ) 7.5 x 7.5 x 30.0 mm
重量 1.2 kg
原材料名 米、米麹、水
生産都道府県 山形県
アルコール度数 15%vol.
日本酒度 ? ?Japanpage:Sakeは日本産酒類に特化し、「ストーリーテリング+越境EC+国際小口配送」を特徴とした一貫サービスです。「ストーリー性のある銘柄紹介」「購入者からの直接受注」「酒造から直接仕入れ」「日本直送」「小口空輸配送」「世界一律の銘柄価格」という従来にない革新的なサービスとして注目されています。 ±1
酸度 ? ?Japanpage:Sakeは日本産酒類に特化し、「ストーリーテリング+越境EC+国際小口配送」を特徴とした一貫サービスです。「ストーリー性のある銘柄紹介」「購入者からの直接受注」「酒造から直接仕入れ」「日本直送」「小口空輸配送」「世界一律の銘柄価格」という従来にない革新的なサービスとして注目されています。 1.5
精米歩合 ??Japanpage:Sakeは日本産酒類に特化し、「ストーリーテリング+越境EC+国際小口配送」を特徴とした一貫サービスです。「ストーリー性のある銘柄紹介」「購入者からの直接受注」「酒造から直接仕入れ」「日本直送」「小口空輸配送」「世界一律の銘柄価格」という従来にない革新的なサービスとして注目されています。 55%
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