Katsuyama Lei Junmai-ginjo non-réduit (720ml)

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¥4,200

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 Récompense :
London Sake Challenge 2019, médaillé de platine dans la catégorie des junmai-ginjō.

Le saké « Lei » de Katsuyama est un junmai-ginjō non dilué, au goût profond et sucré, spécialement produit à partir de riz et d'eau du département de Sendai selon la méthode traditionnelle du « fukuro-shibori », un pressurage naturel du riz ensaché. À faible teneur en alcool, il présente un arôme délicat et agréable de melon, et une bouche où s'exprime tout l'umami doux et sucré du riz. Sa teneur en acides aminés, un élément entrant dans la composition du goût umami, a été relevée pour qu'il puisse accompagner la cuisine : ainsi, il se marie harmonieusement avec les plats très assaisonnés, les viandes nappées d'une épaisse sauce, les apéritifs et desserts. Un saké internationalement reconnu, puisqu'il a été récompensé par un jury de sommeliers venus du monde entier lors du London Sake Challenge 2019, le plus ancien concours européen de saké, avec une médaille de platine décrochée dans la catégorie des junmai-ginjō.

À propos de la marque Katsuyama :
Les sakés Katsuyama sont les héritiers de plus de 320 ans de tradition. Le nom Katsuyama serait lié à la superstition selon laquelle les samouraïs remportaient sur le champ de bataille des victoires (katsu) en masse (yama), à moins qu'il ne provienne du chignon Katsuyama, une élégante coiffure féminine du début de l'époque d'Edo (XVIIe siècle). Soigneusement fermentés, ces sakés avec du corps sont le fruit d'une préparation lente et généreuse, limitée à une seule cuve par semaine.

Accords suggérés par le producteur :
Jambon cru, fromage à la crème

Notes :
- Nous ne vendons pas de boissons alcoolisées aux mineurs.
- JapanPage n'expédie pas ce produit dans les régions et pays suivants : Canada, États-Unis, Mexique, République Dominicaine, Corée du Sud, Hong Kong, Taïwan, Thaïlande, Vietnam, Malaisie, Cambodge, Singapour, Allemagne, Suisse, Autriche, Royaume-Uni, France.  

Températures recommandée

  • Atsukan (50 - 55℃)
  • Jokan (45 - 50℃)
  • Nurukan (30 - 40℃)
  • Room temperature (15 - 20℃)
  • Hanabie (10℃)
  • Yukibie (5℃)

Type

Marque

  • Bodaimoto
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Apparence

  • Clarté

    Transparence

    Flou

  • Couleur

    Incolore

    Brun foncé

  • Consistance

    Soyeux

    Rugueux

Caractéristique de l’arôme

  • Intensité

    Faible

    Forte

Caractéristiques du goût

  • Léger / Puissant

    Léger

    Puissant

  • Doux / Sec

    Doux

    Sec

  • Simple / Complexité

    Simple

    Complexité

  • Acide

    Faible

    Forte

  • Umami

    Faible

    Forte

  • Finale

    Finale faible

    Finale persistante

Arôme et goût

Pomme

Informations détaillées

Volume 720
Taille((longueur, largeur et hauteur)) 8.5 x 8.5 x 29.5 mm
Poids 1.2 kg
Ingrédient 米、米麹、水
Région Miyagi
Degré alcoolique 12%vol.
Degré de saké ? ?Japanpage:Sake est un service intégré qui se spécialise dans les boissons alcoolisées japonaises et propose "la narration + la CE transfrontalière + la livraison internationale de petits lots". Il attire l'attention en tant que service innovant sans précédent tel que "introduction de produit basée sur l'histoire", "acceptation d'une commande directe du client", "approvisionnement direct auprès d'une brasserie de saké", "expédition directe du Japon", "envoi aérien de petits lots" et "prix ​​du produit uniforme mondial". ±-35
Acidité ? ?Japanpage:Sake est un service intégré qui se spécialise dans les boissons alcoolisées japonaises et propose "la narration + la CE transfrontalière + la livraison internationale de petits lots". Il attire l'attention en tant que service innovant sans précédent tel que "introduction de produit basée sur l'histoire", "acceptation d'une commande directe du client", "approvisionnement direct auprès d'une brasserie de saké", "expédition directe du Japon", "envoi aérien de petits lots" et "prix ​​du produit uniforme mondial". +1.8
Taux de polissage ??Japanpage:Sake est un service intégré qui se spécialise dans les boissons alcoolisées japonaises et propose "la narration + la CE transfrontalière + la livraison internationale de petits lots". Il attire l'attention en tant que service innovant sans précédent tel que "introduction de produit basée sur l'histoire", "acceptation d'une commande directe du client", "approvisionnement direct auprès d'une brasserie de saké", "expédition directe du Japon", "envoi aérien de petits lots" et "prix ​​du produit uniforme mondial". 55%
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*Nous ne vendons pas de boissons alcoolisées aux mineurs.

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Avis sur SakeYours Review ? ? Cette page affiche les avis publiées sur SakeYours, l'application mobile dédiée au saké.

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