Katsuyama Ren Junmai-daiginjo non-réduit (720ml) 仙台伊澤家勝山酒造

  • Katsuyama Ren Junmai-daiginjo non-réduit (720ml)
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¥12,000

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  Récompense :
Sake Competition 2017, troisième prix dans la catégorie Super Premium

Le Junmai-daiginjō Ren de Katsuyama est un saké sans ajout d'eau fabriqué à partir d'une variété de riz de qualité supérieure, le Yamada Nishiki cultivé à Mirai, dans le département de Hyōgo, avec des grains raffinés à 35 % puis pressurés en sacs. Le fukuro-shibori est une méthode premium où le riz, fermenté avec soin, est emballé dans un sac puis lentement pressuré en cuve pour en extraire l'essence sans intervention humaine. Un junmai-daiginjō avec du corps, offrant une belle harmonie entre umami du riz et superbe arôme puissant. Son nom, « Ren », renvoie au « noren », le rideau à l'entrée des restaurants et commerces, exprimant l'idée d'un « saké qui tisse sa voie vers l'avenir ».

À propos de la marque Katsuyama :
La maison Katsuyama est l'héritière d'une tradition remontant à plus de 320 années depuis sa création. Le nom Katsuyama aurait plusieurs origines : selon les croyances, il serait dérivé de la superstition du samouraï remportant une victoire (katsu) contre une montagne (yama), ou de la coiffure élégante qu'arboraient les femmes au début de l'époque d'Edo (XVIIe siècle), le katsuyama-mage. Elle produit des sakés avec du corps, qu'elle laisse fermenter lentement au rythme luxueux d'une cuve par semaine.

Accords suggérés par le producteur :
Tempura, sukiyaki.

Notes :
- Nous ne vendons pas de boissons alcoolisées aux mineurs.
- Ce produit n'est pas disponible à la livraison dans les régions et pays suivants . Canada, États-Unis, Mexique, République Dominicaine, Corée du Sud, Hong Kong, Taiwan, Thaïlande, Vietnam, Malaisie, Cambodge, Singapour, Allemagne, Suisse, Autriche, Royaume-Uni, France.  

Températures recommandée

  • Atsukan (50 - 55℃)
  • Jokan (45 - 50℃)
  • Nurukan (30 - 40℃)
  • Room temperature (15 - 20℃)
  • Hanabie (10℃)
  • Yukibie (5℃)

Type

Marque

  • Bodaimoto
  • Filtre-presse

Apparence

  • Clarté

    Transparence

    Flou

  • Couleur

    Incolore

    Brun foncé

  • Consistance

    Soyeux

    Rugueux

Caractéristique de l’arôme

  • Intensité

    Faible

    Forte

Caractéristiques du goût

  • Léger / Puissant

    Léger

    Puissant

  • Doux / Sec

    Doux

    Sec

  • Simple / Complexité

    Simple

    Complexité

  • Acide

    Faible

    Forte

  • Umami

    Faible

    Forte

  • Finale

    Finale faible

    Finale persistante

Arôme et goût

Pomme

Informations détaillées

Volume 720
Taille((longueur, largeur et hauteur)) 8.5 x 8.5 x 29.5 mm
Poids 1.2 kg
Ingrédient 米、米麹、水
Région Miyagi
Degré alcoolique 16%vol.
Degré de saké ? ?Japanpage:Sake est un service intégré qui se spécialise dans les boissons alcoolisées japonaises et propose "la narration + la CE transfrontalière + la livraison internationale de petits lots". Il attire l'attention en tant que service innovant sans précédent tel que "introduction de produit basée sur l'histoire", "acceptation d'une commande directe du client", "approvisionnement direct auprès d'une brasserie de saké", "expédition directe du Japon", "envoi aérien de petits lots" et "prix ​​du produit uniforme mondial". ±+1
Acidité ? ?Japanpage:Sake est un service intégré qui se spécialise dans les boissons alcoolisées japonaises et propose "la narration + la CE transfrontalière + la livraison internationale de petits lots". Il attire l'attention en tant que service innovant sans précédent tel que "introduction de produit basée sur l'histoire", "acceptation d'une commande directe du client", "approvisionnement direct auprès d'une brasserie de saké", "expédition directe du Japon", "envoi aérien de petits lots" et "prix ​​du produit uniforme mondial". +1.4
Taux de polissage ??Japanpage:Sake est un service intégré qui se spécialise dans les boissons alcoolisées japonaises et propose "la narration + la CE transfrontalière + la livraison internationale de petits lots". Il attire l'attention en tant que service innovant sans précédent tel que "introduction de produit basée sur l'histoire", "acceptation d'une commande directe du client", "approvisionnement direct auprès d'une brasserie de saké", "expédition directe du Japon", "envoi aérien de petits lots" et "prix ​​du produit uniforme mondial". 35%
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*Nous ne vendons pas de boissons alcoolisées aux mineurs.

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Avis sur SakeYours Review ? ? Cette page affiche les avis publiées sur SakeYours, l'application mobile dédiée au saké.

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