Mizubasho Premium Junmai-daiginjo (720ml)

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¥7,514

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Récompenses
Kura Master 2018, médaillé d'or dans la catégorie des junmai-daiginjō
2016 et 2017, médaillé de bronze dans la catégorie des junmai-daiginjō
International Wine Challenge (IWC) 2014 

Le Premium Junmai-daiginjō de Mizubashō est un saké de la meilleure qualité élaboré à partir de la variété reine des riz à saké, le Yamada-Nishiki, dont les grains ont été raffinés à 35 %. Ce saké exceptionnel fait appel aux meilleurs ingrédients et méthodes de fabrication, mis en œuvre afin de créer le junmai-daiginjō ultime. Des méthodes transmises de longue date, une eau naturelle pure, filtrée dans le riche environnement du pays d'Oze, et du riz à saké de la variété Yamada-Nishiki cultivé à Miki, dans le département de Hyōgo, région productrice connue pour la qualité de ses cultivars. Technique, eau, riz : vous apprécierez l'extraordinaire harmonie entre les trois éléments de cette trinité de la sakéification. Dès la première gorgée, vous serez impressionné.e par son arôme aux accents de litchi et de fruit de la passion, ainsi que sa saveur élégante. L'un des plus grands junmai-daiginjō que vous puissiez trouver, conçu avec les meilleurs ingrédients et techniques.

À propos de la marque Mizubashō
Élaborés avec de l'eau pure et naturelle du pays d'Oze, ces sakés ont été baptisés Mizubashō d'après le nom japonais du lysichite blanc, une belle fleur poussant dans la région. Utilisant la variété reine des riz à saké, le Yamada-Nishiki, ou du riz cultivé localement dans le village de Kawaba pour exprimer son terroir, ces sakés présentent un bel arôme fruité, doublé d'une saveur douce, délicate et élégante.

Températures recommandée

  • Atsukan (50 - 55℃)
  • Jokan (45 - 50℃)
  • Nurukan (30 - 40℃)
  • Room temperature (15 - 20℃)
  • Hanabie (10℃)
  • Yukibie (5℃)

Type

Marque

Apparence

  • Clarté

    Transparence

    Flou

  • Couleur

    Incolore

    Brun foncé

  • Consistance

    Soyeux

    Rugueux

Caractéristique de l’arôme

  • Intensité

    Faible

    Forte

Caractéristiques du goût

  • Léger / Puissant

    Léger

    Puissant

  • Doux / Sec

    Doux

    Sec

  • Simple / Complexité

    Simple

    Complexité

  • Acide

    Faible

    Forte

  • Umami

    Faible

    Forte

  • Finale

    Finale faible

    Finale persistante

Arôme et goût

Pêche、Litchi、Autres

Informations détaillées

Volume 720ml
Taille((longueur, largeur et hauteur)) 7.5 x 7.5 x 27.0 mm
Poids 1.3 kg
Ingrédient Riz, riz koji, eau
Région Gunma
Degré alcoolique 16%vol.
Degré de saké ? ?Index renseignant le niveau de douceur du saké : plus le chiffre est bas et plus la boisson présente une saveur sucrée et à l'inverse, plus celui-ci est haut et plus il s'agit d'un saké sec. ±+1
Acidité ? ?Index renseignant le niveau d'acidité du saké. Il exprime de manière quantifiée le goût du saké influencé par la saveur, la douceur ou bien l'acidité.
Taux de polissage ??Riz ayant été poli et débarrassé d'une partie de l'amidon présent à sa surface. Le taux de polissage fait référence à la partie de la céréale restante après cette étape, sous la forme d'un pourcentage. Un polissage accentué permettra de faire ressortir la netteté aromatique du riz tandis qu'un faible polissage laissera exprimer l'umami de celui-ci. 35%
map

*Nous ne vendons pas de boissons alcoolisées aux mineurs.

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Avis sur SakeYours Review ? ? Cette page affiche les avis publiées sur SakeYours, l'application mobile dédiée au saké.

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