Nanakanba Ichiban-ninki Junmai-ginjo (720ml)

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¥2,163

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Le « Nanakanba Ichiban-ninki Junmai-ginjo » est un saké brassé à partir de « Yamadanishiki », le roi des riz à saké, poli jusqu’à un taux de 50%. Ce produit est brassé avec l’eau pure d’Okuizumo, dans la province de San’in, par les maîtres brasseurs d’Izumo, forts d’une riche expérience et d’une grande maîtrise technique Il offre un splendide arôme de ginjo. En bouche, il transmet la saveur umami du riz Yamadanishiki et possède une longueur en finale désaltérante et franche. C’est un saké qui atteint un très bon équilibre entre arômes, saveurs et franchise. La « marque Nanakanba » est née de la relation de parenté entre le propriétaire de la brasserie et l’éleveur-propriétaire du célèbre cheval 7 fois couronné dans des courses de groupe 1. De plus, c’est un saké porte-bonheur, couronné du surnom « Ichiban-ninki », c’est-à-dire le plus populaire, donné au cheval qui a vendu le plus de tickets de pari en hippisme. C’est un junmai-ginjo qui sublimera vos repas, s’accordant facilement à n’importe quelle cuisine.

Accords mets-saké recommandés par la brasserie
Sashimis de poissons à chair blanche, sushis

À propos de la marque Nanakanba
« Nanakanba » fait référence aux 7 victoires en courses de groupe 1 d’un cheval resté dans les annales de l’hippisme japonais. Ce saké endosse ainsi l’image de vif scintillement de l’équidé. C’est un saké célèbre, élaboré à partir de l’eau pure d’Okuizumo et de riz à saké rigoureusement sélectionné, selon les méthodes traditionnelles de la guilde de brasseurs d’Izumo. Bien que sec, il est agréable en bouche, offrant des arômes délicats et une saveur umami franche.

Températures recommandée

  • Atsukan (50 - 55℃)
  • Jokan (45 - 50℃)
  • Nurukan (30 - 40℃)
  • Room temperature (15 - 20℃)
  • Hanabie (10℃)
  • Yukibie (5℃)

Type

Marque

Apparence

  • Clarté

    Transparence

    Flou

  • Couleur

    Incolore

    Brun foncé

  • Consistance

    Soyeux

    Rugueux

Caractéristique de l’arôme

  • Intensité

    Faible

    Forte

Caractéristiques du goût

  • Léger / Puissant

    Léger

    Puissant

  • Doux / Sec

    Doux

    Sec

  • Simple / Complexité

    Simple

    Complexité

  • Acide

    Faible

    Forte

  • Umami

    Faible

    Forte

  • Finale

    Finale faible

    Finale persistante

Arôme et goût

Pomme

Informations détaillées

Volume 720ml
Taille((longueur, largeur et hauteur)) 7.5 x 7.5 x 29.5 cm
Poids 1.2 kg
Ingrédient Riz,riz koji,eau
Région Shimane
Degré alcoolique 16%vol.
Degré de saké ? ?Index renseignant le niveau de douceur du saké : plus le chiffre est bas et plus la boisson présente une saveur sucrée et à l'inverse, plus celui-ci est haut et plus il s'agit d'un saké sec. ±+4
Acidité ? ?Index renseignant le niveau d'acidité du saké. Il exprime de manière quantifiée le goût du saké influencé par la saveur, la douceur ou bien l'acidité. +1.5
Taux de polissage ??Riz ayant été poli et débarrassé d'une partie de l'amidon présent à sa surface. Le taux de polissage fait référence à la partie de la céréale restante après cette étape, sous la forme d'un pourcentage. Un polissage accentué permettra de faire ressortir la netteté aromatique du riz tandis qu'un faible polissage laissera exprimer l'umami de celui-ci. 50%
map

*Nous ne vendons pas de boissons alcoolisées aux mineurs.

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Avis sur SakeYours Review ? ? Cette page affiche les avis publiées sur SakeYours, l'application mobile dédiée au saké.

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