Nanbubijin Sakemirai Junmai-daiginjo (720ml)

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¥1,800

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  Sake Mirai de Nanbu Bijin est un saké de type junmai-daiginjō élaboré à partir de la variété de riz Sake Mirai, qui suscite l'intérêt des amateurs de saké, et dont les grains ont ici été raffinés à 50 %. Développée depuis dix-huit ans, cette nouvelle variété de riz à saké née en 1999 permet de produire des sakés aux saveurs riches et expressives. Ce saké à base de Sake Mirai se caractérise par un bel arôme de ginjō et une acidité rafraîchissante. Vous apprécierez son arôme floral et son goût de fruit juteux, imprégné des bienfaits de la nature. Son étiquette bleue évoque la spiritualité et représente ces bienfaits naturels, en l'occurrence la neige poudreuse tombant du ciel. Le maître tōji et son équipe ont fait appel aux techniques et traditions raffinées transmises par la guilde Nanbu, un des trois groupes majeurs de sakéificateurs au Japon, pour sakéifier cette nouvelle variété de riz avec de l'eau pure des nappes souterraines du parc naturel régional d'Oritsume Basenkyō, à Ninohe (département d'Iwate), élaborant ainsi un magnifique junmai-daiginjō.

À propos de la marque Nanbu Bijin :
Le nom Nanbu Bijin traduit à la fois la volonté de « produire du beau saké », et de refléter les magnifiques paysages naturels de Ninohe, dans le département d'Iwate, une région autrement connue comme « le pays de Nanbu ». Élaborés avec soin à partir d'ingrédients scrupuleusement sélectionnés, ses magnifiques sakés clairs sont obtenus grâce à des techniques de production héritées du savoir-faire et de l'esprit des plus grands maîtres sakéificateurs.

Accord suggéré par le producteur :
Sashimis de poissons blancs.

Notes :
- Nous ne vendons pas de boissons alcoolisées aux mineurs.
- Ce produit n'est pas disponible à la livraison dans les régions et pays et suivants : Canada, États-Unis, Mexique, Corée du Sud, Chine, Taiwan, Hong Kong, Indonésie, Singapour, Vietnam, Cambodge, Thaïlande, Australie, Nouvelle-Zélande, Émirats Arabes Unis, Espagne, Portugal, France, Suisse, Italie, Pays-Bas, Allemagne, Royaume-Uni, Pologne.  

Températures recommandée

  • Atsukan (50 - 55℃)
  • Jokan (45 - 50℃)
  • Nurukan (30 - 40℃)
  • Room temperature (15 - 20℃)
  • Hanabie (10℃)
  • Yukibie (5℃)

Type

Marque

Apparence

  • Clarté

    Transparence

    Flou

  • Couleur

    Incolore

    Brun foncé

  • Consistance

    Soyeux

    Rugueux

Caractéristique de l’arôme

  • Intensité

    Faible

    Forte

Caractéristiques du goût

  • Léger / Puissant

    Léger

    Puissant

  • Doux / Sec

    Doux

    Sec

  • Simple / Complexité

    Simple

    Complexité

  • Acide

    Faible

    Forte

  • Umami

    Faible

    Forte

  • Finale

    Finale faible

    Finale persistante

Arôme et goût

Informations détaillées

Volume 720ml
Taille((longueur, largeur et hauteur)) 8.0 x 8.0 x 28.0 mm
Poids 1.3 kg
Ingrédient Riz, riz koji, eau
Région Iwate
Degré alcoolique 17%vol.
Degré de saké ? ?Index renseignant le niveau de douceur du saké : plus le chiffre est bas et plus la boisson présente une saveur sucrée et à l'inverse, plus celui-ci est haut et plus il s'agit d'un saké sec. ±-2
Acidité ? ?Index renseignant le niveau d'acidité du saké. Il exprime de manière quantifiée le goût du saké influencé par la saveur, la douceur ou bien l'acidité. 1.2
Taux de polissage ??Riz ayant été poli et débarrassé d'une partie de l'amidon présent à sa surface. Le taux de polissage fait référence à la partie de la céréale restante après cette étape, sous la forme d'un pourcentage. Un polissage accentué permettra de faire ressortir la netteté aromatique du riz tandis qu'un faible polissage laissera exprimer l'umami de celui-ci. 50%
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*Nous ne vendons pas de boissons alcoolisées aux mineurs.

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Avis sur SakeYours Review ? ? Cette page affiche les avis publiées sur SakeYours, l'application mobile dédiée au saké.

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