Plumity White avec saké Liqueur de prune (720ml)

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¥5,077

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Récompense
Concours international de Lyon 2019, médaillé d'argent dans la catégorie des spiritueux
Concours national de l'umeshu 2017, médaillé de bronze dans la catégorie des sakés à la prune

Le Plumity White est un authentique umeshu, fabriqué par un cultivateur de prunes, avec de généreuses quantités de fruit macérées dans un saké ginjō. Les grosses prunes Nankō, bien mûres et de la plus haute qualité, ont été récoltées à la main puis incorporées à du saké ginjō de la maison Takagaki, située à Aridagawa, dans le département de Wakayama. Ce ginjō se caractérise par son magnifique arôme de ginjō et la douceur de son goût ; le nom Plumity White fait référence à la couleur blanche et pure du riz à saké. Son goût moelleux et agréable en bouche s'harmonise parfaitement avec le fruité des prunes Nankō, pour une saveur profonde et rafraîchissante. Cet umeshu est très apprécié dans le monde entier, puisqu'il a remporté en 2019 une médaille d'argent dans la catégorie des liqueurs et spiritueux lors du Concours international de Lyon, la ville de la gastronomie.

À propos de la marque Plumity
Une gamme d'umeshu distillée par un cultivateur de prunes à Minabe, dans le district de Hidaka (dép. de Wakayama), la plus grande zone de production prunifère du Japon. Sa qualité de producteur lui permet d'utiliser des prunes Nankō bien mûres de la plus haute qualité, pour un excellent produit valorisant au maximum la saveur du fruit.

Températures recommandée

  • Atsukan (50 - 55℃)
  • Jokan (45 - 50℃)
  • Nurukan (30 - 40℃)
  • Room temperature (15 - 20℃)
  • Hanabie (10℃)
  • Yukibie (5℃)

Type

Marque

Apparence

  • Clarté

    Transparence

    Flou

  • Couleur

    Incolore

    Brun foncé

  • Consistance

    Soyeux

    Rugueux

Caractéristique de l’arôme

  • Intensité

    Faible

    Forte

Caractéristiques du goût

  • Léger / Puissant

    Léger

    Puissant

  • Doux / Sec

    Doux

    Sec

  • Simple / Complexité

    Simple

    Complexité

  • Acide

    Faible

    Forte

  • Umami

    Faible

    Forte

  • Finale

    Finale faible

    Finale persistante

Arôme et goût

Pomme

Informations détaillées

Volume 720ml
Taille((longueur, largeur et hauteur)) 8.8 x 8.8 x 29.8 mm
Poids 1.1 kg
Ingrédient 米、米麹、水
Région Wakayama
Degré alcoolique 11%vol.
Degré de saké ? ?Index renseignant le niveau de douceur du saké : plus le chiffre est bas et plus la boisson présente une saveur sucrée et à l'inverse, plus celui-ci est haut et plus il s'agit d'un saké sec. ±
Acidité ? ?Index renseignant le niveau d'acidité du saké. Il exprime de manière quantifiée le goût du saké influencé par la saveur, la douceur ou bien l'acidité.
Taux de polissage ??Riz ayant été poli et débarrassé d'une partie de l'amidon présent à sa surface. Le taux de polissage fait référence à la partie de la céréale restante après cette étape, sous la forme d'un pourcentage. Un polissage accentué permettra de faire ressortir la netteté aromatique du riz tandis qu'un faible polissage laissera exprimer l'umami de celui-ci. %
map

*Nous ne vendons pas de boissons alcoolisées aux mineurs.

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Avis sur SakeYours Review ? ? Cette page affiche les avis publiées sur SakeYours, l'application mobile dédiée au saké.

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