Sakehitosuji Akaiwaomachi L'or Junmai-daiginjo (720ml)

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¥6,000

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 Récompenses :
International Wine Challenge (IWC) 2018, médaillé d'argent dans la catégorie junmai-ginjō ;
International Wine Challenge (IWC) 2019, médaillé d'or et trophée dans la catégorie junmai-ginjō.

Fleuron de la marque Sake Hitosuji, l'Aka-iwa Omachi Gold est un saké de type junmai-daiginjō élaboré à partir d'un nouveau cultivar de la légendaire variété Omachi, jadis surnommée l'« empereur des riz à saké », dont les grains ont été raffinés à 38 % de leur volume original. Le degré d'umami du saké est déterminé par le riz employé dans sa fabrication. La variété Omachi, en l'occurrence, présente de gros grains avec un « shinpaku » (partie centrale) tendre et proéminent, de sorte que le kōji permettant la fermentation s'y adapte bien. Aussi est-il considéré comme le riz par excellence pour la fabrication du saké, bien qu'il soit difficile à cultiver, entraînant de faibles volumes de production. Il fut un temps considéré comme un « riz fantôme » jusqu'à ce qu'il soit remis en culture par cette distillerie, et généreusement raffiné pour créer ce saké riche en umami. Sans conteste l'un des meilleurs junmai-ginjō au monde, puisque lors de l'International Wine Challenge 2019, le plus prestigieux concours de vin qui soit, il fut honoré par le trophée décerné au meilleur des médaillés d'or de sa catégorie.

À propos de la marque Sake Hitosuji :
C'est avec le riz, l'eau et le climat naturel de sa région, Okayama, que Sake Hitosuji dévoile le véritable potentiel du saké « local ». Une maison de saké qui a fait revivre et raffine généreusement le légendaire riz Omachi d'Okayama, pour des sakés au goût élégant et bien équilibré.

Accords suggérés par le producteur :
Tataki de maquereau, poulet rôti, porc shabu-shabu.

Note :
Nous ne vendons pas de boissons alcoolisées aux mineurs.  

Températures recommandée

  • Atsukan (50 - 55℃)
  • Jokan (45 - 50℃)
  • Nurukan (30 - 40℃)
  • Room temperature (15 - 20℃)
  • Hanabie (10℃)
  • Yukibie (5℃)

Type

Marque

  • Bodaimoto
  • Filtre-presse

Apparence

  • Clarté

    Transparence

    Flou

  • Couleur

    Incolore

    Brun foncé

  • Consistance

    Soyeux

    Rugueux

Caractéristique de l’arôme

  • Intensité

    Faible

    Forte

Caractéristiques du goût

  • Léger / Puissant

    Léger

    Puissant

  • Doux / Sec

    Doux

    Sec

  • Simple / Complexité

    Simple

    Complexité

  • Acide

    Faible

    Forte

  • Umami

    Faible

    Forte

  • Finale

    Finale faible

    Finale persistante

Arôme et goût

Pomme

Informations détaillées

Volume 720
Taille((longueur, largeur et hauteur)) 8.0 x 8.0 x 30.0 mm
Poids 1.1 kg
Ingrédient 米、米麹、水
Région Okayama
Degré alcoolique 16%vol.
Degré de saké ? ?Japanpage:Sake est un service intégré qui se spécialise dans les boissons alcoolisées japonaises et propose "la narration + la CE transfrontalière + la livraison internationale de petits lots". Il attire l'attention en tant que service innovant sans précédent tel que "introduction de produit basée sur l'histoire", "acceptation d'une commande directe du client", "approvisionnement direct auprès d'une brasserie de saké", "expédition directe du Japon", "envoi aérien de petits lots" et "prix ​​du produit uniforme mondial". ±+4~5
Acidité ? ?Japanpage:Sake est un service intégré qui se spécialise dans les boissons alcoolisées japonaises et propose "la narration + la CE transfrontalière + la livraison internationale de petits lots". Il attire l'attention en tant que service innovant sans précédent tel que "introduction de produit basée sur l'histoire", "acceptation d'une commande directe du client", "approvisionnement direct auprès d'une brasserie de saké", "expédition directe du Japon", "envoi aérien de petits lots" et "prix ​​du produit uniforme mondial". 1.4
Taux de polissage ??Japanpage:Sake est un service intégré qui se spécialise dans les boissons alcoolisées japonaises et propose "la narration + la CE transfrontalière + la livraison internationale de petits lots". Il attire l'attention en tant que service innovant sans précédent tel que "introduction de produit basée sur l'histoire", "acceptation d'une commande directe du client", "approvisionnement direct auprès d'une brasserie de saké", "expédition directe du Japon", "envoi aérien de petits lots" et "prix ​​du produit uniforme mondial". 38%
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*Nous ne vendons pas de boissons alcoolisées aux mineurs.

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Avis sur SakeYours Review ? ? Cette page affiche les avis publiées sur SakeYours, l'application mobile dédiée au saké.

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