• home>
  • 商品一覧 >
  • Sanbyakunen-no-okiteyaburi Junmai-daiginjo none-filtrée non-pasteurisé non-réduit (720ml)

Sanbyakunen-no-okiteyaburi Junmai-daiginjo none-filtrée non-pasteurisé non-réduit (720ml)

  • Sanbyakunen-no-okiteyaburi Junmai-daiginjo none-filtrée non-pasteurisé non-réduit (720ml)
  • Sanbyakunen-no-okiteyaburi Junmai-daiginjo none-filtrée non-pasteurisé non-réduit (720ml)
  • Sanbyakunen-no-okiteyaburi Junmai-daiginjo none-filtrée non-pasteurisé non-réduit (720ml)
  • Sanbyakunen-no-okiteyaburi Junmai-daiginjo none-filtrée non-pasteurisé non-réduit (720ml)

¥2,364

  • facebook
  • twitter
  • *Tous les prix indiqués sont valables uniquement sur la page Japanpage:
  • *Le prix peut être affiché dans plusieurs devises comme valeurs de référence.
  • *Le paiement est effectué en yens japonais.
  • *Après avoir entré l'adresse de livraison, le montant total requis pour l'achat (prix du produit + frais d'expédition + taxes) sera affiché sur la page du panier.

Quantité:

Ajouter à ma liste d'envies

  • *Tous les prix indiqués sont valables uniquement sur la page Japanpage:
  • *Le prix peut être affiché dans plusieurs devises comme valeurs de référence.
  • *Le paiement est effectué en yens japonais.
  • *Après avoir entré l'adresse de livraison, le montant total requis pour l'achat (prix du produit + frais d'expédition + taxes) sera affiché sur la page du panier.

Le saké de plus haute qualité de la marque Sanbyakunen-no-okiteyaburi est sans conteste le "Junmai-daiginjo, unpasteurized undiluted without charcoaled", autrement dit un saké japonais non pasteurisé et sans filtration fine au charbon actif. C'est un junmai-daiginjo de grande classe, brassé à partir du célèbre riz à saké Omachi (la seule variété qui n'a pas été modifiée depuis sa découverte il y a 160 ans) avec un taux de polissage de 48 %, de la levure de Yamagata et de l'eau de source née de la fonte des neiges du mont Zao. Lorsque vous le dégustez, son goût riche et corsé et son doux parfum de ginjo vous enveloppent le palais. Le nez est pesant, mais la bouche s'exprime puissamment grâce à une bonne acidité tout en conservant un corps léger et doux. S'il est normalement consommé tel quel, il est également possible d'obtenir un goût plus prononcé après un vieillissement à une température inférieure à 0 degré.

Accords suggérés par le brasseur
Beefsteak

À propos de Sanbyakunen-no-okiteyaburi
Un saké entièrement non transformé, mis en bouteille dans la salle de pressage immédiatement après sa fabrication. Cette série limitée est le fruit du désir du brasseur d'offrir à ses clients un saké tel qu'il est naturellement, même si cela implique d'enfreindre la règle qui consiste à pasteuriser le saké avant de le mettre en stockage, règle que l'entreprise respecte scrupuleusement depuis sa fondation il y a 300 ans. Ce saké a un impact puissant créé par le corps et l'umami du riz malté, et sa légère effervescence.
[Notes importantes]
Nous ne vendons pas de boissons alcoolisées aux mineurs.

Températures recommandée

  • Atsukan (50 - 55℃)
  • Jokan (45 - 50℃)
  • Nurukan (30 - 40℃)
  • Room temperature (15 - 20℃)
  • Hanabie (10℃)
  • Yukibie (5℃)

Type

Marque

Apparence

  • Clarté

    Transparence

    Flou

  • Couleur

    Incolore

    Brun foncé

  • Consistance

    Soyeux

    Rugueux

Caractéristique de l’arôme

  • Intensité

    Faible

    Forte

Caractéristiques du goût

  • Léger / Puissant

    Léger

    Puissant

  • Doux / Sec

    Doux

    Sec

  • Simple / Complexité

    Simple

    Complexité

  • Acide

    Faible

    Forte

  • Umami

    Faible

    Forte

  • Finale

    Finale faible

    Finale persistante

Arôme et goût

Pomme

Informations détaillées

Volume 720ml
Taille((longueur, largeur et hauteur)) 8.4 x 8.4 x 30.8 cm
Poids 1.3 kg
Ingrédient Riz, riz koji, eau
Région Yamagata
Degré alcoolique 16%vol.
Degré de saké ? ?Index renseignant le niveau de douceur du saké : plus le chiffre est bas et plus la boisson présente une saveur sucrée et à l'inverse, plus celui-ci est haut et plus il s'agit d'un saké sec. ±-4
Acidité ? ?Index renseignant le niveau d'acidité du saké. Il exprime de manière quantifiée le goût du saké influencé par la saveur, la douceur ou bien l'acidité. 1.7
Taux de polissage ??Riz ayant été poli et débarrassé d'une partie de l'amidon présent à sa surface. Le taux de polissage fait référence à la partie de la céréale restante après cette étape, sous la forme d'un pourcentage. Un polissage accentué permettra de faire ressortir la netteté aromatique du riz tandis qu'un faible polissage laissera exprimer l'umami de celui-ci. 48%
map

*Nous ne vendons pas de boissons alcoolisées aux mineurs.

  • facebook
  • twitter

Avis sur SakeYours Review ? ? Cette page affiche les avis publiées sur SakeYours, l'application mobile dédiée au saké.

Vous aimerez aussi :Recommend