• home>
  • 商品一覧 >
  • Sawanohana Hitotsubueri Junmai-daiginjo Nakadori (720ml)

Sawanohana Hitotsubueri Junmai-daiginjo Nakadori (720ml)

  • Sawanohana Hitotsubueri Junmai-daiginjo Nakadori (720ml)
  • Sawanohana Hitotsubueri Junmai-daiginjo Nakadori (720ml)
  • Sawanohana Hitotsubueri Junmai-daiginjo Nakadori (720ml)
  • Sawanohana Hitotsubueri Junmai-daiginjo Nakadori (720ml)
  • Sawanohana Hitotsubueri Junmai-daiginjo Nakadori (720ml)
  • Sawanohana Hitotsubueri Junmai-daiginjo Nakadori (720ml)

¥4,200

  • facebook
  • twitter
  • *Tous les prix indiqués sont valables uniquement sur la page Japanpage:
  • *Le prix peut être affiché dans plusieurs devises comme valeurs de référence.
  • *Le paiement est effectué en yens japonais.
  • *Après avoir entré l'adresse de livraison, le montant total requis pour l'achat (prix du produit + frais d'expédition + taxes) sera affiché sur la page du panier.

Quantité:

Ajouter à ma liste d'envies

  • *Tous les prix indiqués sont valables uniquement sur la page Japanpage:
  • *Le prix peut être affiché dans plusieurs devises comme valeurs de référence.
  • *Le paiement est effectué en yens japonais.
  • *Après avoir entré l'adresse de livraison, le montant total requis pour l'achat (prix du produit + frais d'expédition + taxes) sera affiché sur la page du panier.

Produit en quantité limitée, le Hitotsubueri de Sawanohana est le saké le plus rare de la gamme Sawanohana ; de type junmai-daiginjō, c'est un « nakadori », une catégorie de sakés embouteillés à mi-fermentation. De variété Miyama Nishiki, ce riz est raffiné à hauteur de 40 % dans l'environnement glacial de Saku (région du Shinshū), puis soigneusement sakéifié avec de l'eau issue des sources souterraines des monts Yatsugatake. Les « nakadori » sont des sakés haut de gamme extraits à mi-fermentation du « moromi », processus au cœur de la production du saké. Ce nakadori mis en bouteille offre un bel équilibre saveur/arôme et un goût généreux. En bouche, celui-ci est rafraîchissant et élégant, avec un umami clair et net qui se diffuse bien, suivi d'une note finale rafraîchissante. Un junmai-daiginjō à la saveur agréable, qui se marie bien avec les cuisines japonaise comme occidentale.

À propos de la marque Sawanohana
Sawanohana, qui distille à froid dans le riche environnement naturel d'une ville de montagne, signifie « une belle fleur s'épanouissant dans les eaux claires de Saku, dans la région du Shinshū ». Son concept : « des sakés riches en umami au premier verre, puis agréables et rafraîchissants au deuxième ». Le maître tōji, secondé de sa jeune équipe, utilise uniquement du riz à saké cultivé dans le département de Nagano pour produire des sakés de pays aux belles saveurs, avec un agréable umami.

Températures recommandée

  • Atsukan (50 - 55℃)
  • Jokan (45 - 50℃)
  • Nurukan (30 - 40℃)
  • Room temperature (15 - 20℃)
  • Hanabie (10℃)
  • Yukibie (5℃)

Type

Marque

Apparence

  • Clarté

    Transparence

    Flou

  • Couleur

    Incolore

    Brun foncé

  • Consistance

    Soyeux

    Rugueux

Caractéristique de l’arôme

  • Intensité

    Faible

    Forte

Caractéristiques du goût

  • Léger / Puissant

    Léger

    Puissant

  • Doux / Sec

    Doux

    Sec

  • Simple / Complexité

    Simple

    Complexité

  • Acide

    Faible

    Forte

  • Umami

    Faible

    Forte

  • Finale

    Finale faible

    Finale persistante

Arôme et goût

Pomme

Informations détaillées

Volume 720ml
Taille((longueur, largeur et hauteur)) 7.6 x 7.6 x 29.3 cm
Poids 1.2 kg
Ingrédient Riz,riz koji,eau
Région Nagano
Degré alcoolique 16%vol.
Degré de saké ? ?Index renseignant le niveau de douceur du saké : plus le chiffre est bas et plus la boisson présente une saveur sucrée et à l'inverse, plus celui-ci est haut et plus il s'agit d'un saké sec. ±-1
Acidité ? ?Index renseignant le niveau d'acidité du saké. Il exprime de manière quantifiée le goût du saké influencé par la saveur, la douceur ou bien l'acidité. 1.3
Taux de polissage ??Riz ayant été poli et débarrassé d'une partie de l'amidon présent à sa surface. Le taux de polissage fait référence à la partie de la céréale restante après cette étape, sous la forme d'un pourcentage. Un polissage accentué permettra de faire ressortir la netteté aromatique du riz tandis qu'un faible polissage laissera exprimer l'umami de celui-ci. 40%
map

*Nous ne vendons pas de boissons alcoolisées aux mineurs.

  • facebook
  • twitter

Avis sur SakeYours Review ? ? Cette page affiche les avis publiées sur SakeYours, l'application mobile dédiée au saké.

Vous aimerez aussi :Recommend