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Sempuku Junmai-daiginjo Murokagenshu none-filtrée non-réduit (720ml)

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¥1,860

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Le Junmai-daiginjō Muroka-genshu de Sempuku est un saké de type junmai-daiginjō fabriqué à partir d'ingrédients exclusivement locaux : du riz de Hiroshima sélectionné par le tōji (sakéificateur) et affiné à 50 %, ainsi que de la levure d'Hiroshima. Vous apprécierez son goût frais typique des Muroka genshu, sans aucune filtration ni addition d'eau. Il se caractérise par sa saveur destinée aux amateurs de saké : en bouche, son magnifique arôme de pomme fraîche laisse place à une saveur douce et pleine, qui se répand pour terminer sur une finale rafraîchissante. Il est particulièrement recommandé de le boire frais, mais il est aussi délicieux à température ambiante.

À propos de la marque Sempuku 
Sempuku signifie « saké pour une famille heureuse » : la marque fut ainsi nommée par son créateur en l'honneur de sa mère « Fuku » et de sa femme « Chito » (Chi = Sen), ceci afin de célébrer la contribution des femmes à sa famille. Ses sakés se caractérisent par leur goût rafraîchissant et légèrement sec. Ils étaient autrefois fabriqués par un sakéificateur de la ville portuaire de Kure pour fournir la marine, avant de devenir des sakés très appréciés dans tout le Japon, puis dans le monde entier.

Températures recommandée

  • Atsukan (50 - 55℃)
  • Jokan (45 - 50℃)
  • Nurukan (30 - 40℃)
  • Room temperature (15 - 20℃)
  • Hanabie (10℃)
  • Yukibie (5℃)

Type

Marque

Apparence

  • Clarté

    Transparence

    Flou

  • Couleur

    Incolore

    Brun foncé

  • Consistance

    Soyeux

    Rugueux

Caractéristique de l’arôme

  • Intensité

    Faible

    Forte

Caractéristiques du goût

  • Léger / Puissant

    Léger

    Puissant

  • Doux / Sec

    Doux

    Sec

  • Simple / Complexité

    Simple

    Complexité

  • Acide

    Faible

    Forte

  • Umami

    Faible

    Forte

  • Finale

    Finale faible

    Finale persistante

Arôme et goût

Pomme

Informations détaillées

Volume 720ml
Taille((longueur, largeur et hauteur)) 7.4 x 7.4 x 30.0 cm
Poids 1.2 kg
Ingrédient Riz,riz koji,eau
Région Hiroshima
Degré alcoolique 17%vol.
Degré de saké ? ?Index renseignant le niveau de douceur du saké : plus le chiffre est bas et plus la boisson présente une saveur sucrée et à l'inverse, plus celui-ci est haut et plus il s'agit d'un saké sec. ±5
Acidité ? ?Index renseignant le niveau d'acidité du saké. Il exprime de manière quantifiée le goût du saké influencé par la saveur, la douceur ou bien l'acidité. 1.6
Taux de polissage ??Riz ayant été poli et débarrassé d'une partie de l'amidon présent à sa surface. Le taux de polissage fait référence à la partie de la céréale restante après cette étape, sous la forme d'un pourcentage. Un polissage accentué permettra de faire ressortir la netteté aromatique du riz tandis qu'un faible polissage laissera exprimer l'umami de celui-ci. 50%
map

*Nous ne vendons pas de boissons alcoolisées aux mineurs.

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Avis sur SakeYours Review ? ? Cette page affiche les avis publiées sur SakeYours, l'application mobile dédiée au saké.

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