TENZAN Pétillant (750ml)

  • TENZAN Pétillant (750ml)
  • TENZAN Pétillant (750ml)
  • TENZAN Pétillant (750ml)
  • TENZAN Pétillant (750ml)
  • TENZAN Pétillant (750ml)
  • TENZAN Pétillant (750ml)

¥6,000

  • facebook
  • twitter
  • *Tous les prix indiqués sont valables uniquement sur la page Japanpage:
  • *Le prix peut être affiché dans plusieurs devises comme valeurs de référence.
  • *Le paiement est effectué en yens japonais.
  • *Après avoir entré l'adresse de livraison, le montant total requis pour l'achat (prix du produit + frais d'expédition + taxes) sera affiché sur la page du panier.

Quantité:

Ajouter à ma liste d'envies

  • *Tous les prix indiqués sont valables uniquement sur la page Japanpage:
  • *Le prix peut être affiché dans plusieurs devises comme valeurs de référence.
  • *Le paiement est effectué en yens japonais.
  • *Après avoir entré l'adresse de livraison, le montant total requis pour l'achat (prix du produit + frais d'expédition + taxes) sera affiché sur la page du panier.


Récompenses

Fine Sake Awards Japan 2019 : Médaille d’Or (catégorie Saké Pétillants)

Saké brassé avec l’eau de source Tenzan, si claire que des lucioles s’y trouvent, et une fermentation secondaire, effectuée lentement et longuement. La brasserie a installé des tuyaux depuis le cœur du mont Tenzan pour amener son eau de source si limpide jusqu’à ses installations. Il s’agit d’une eau dite dure car contenant de nombreux minéraux mais néanmoins dépourvue de fer, ce qui la rend idéale pour brasser du saké. Elle permet de produire un saké aux saveurs multiples, dans la tradition de Kyûshû. Soigneusement réalisé à la main par des brasseurs expérimentés détenant une grande technicité, ce saké ne subit aucun ajout d’alcool après le dégorgement. D’une saveur sèche et délicate, il fait également ressortir l’umami pur et originel du riz, donnant ainsi un saké mousseux avec une acidité peu habituelle pour ce type de boisson.

Accords suggérés par le sakéificateur
Asperges blanches marinées, poulet à l'étouffée avec sauce à la crème, cocktail de crevettes  

Concernant la marque "Tenzan"
Le saké étant confectionné à partir de l’eau de source du magnifique mont Tenzan, symbole de la région céréalière de Saga, il lui a été conféré le nom de ce dernier. Tout en conservant la sagesse et les méthodes des maître-brasseurs des générations précédentes, la brasserie continue aujourd’hui de relever les défis qui lui sont posés pour produire un saké, au goût délicat et caractérisé par l’umami, qui rend heureux ceux qui le boivent.

Températures recommandée

  • Atsukan (50 - 55℃)
  • Jokan (45 - 50℃)
  • Nurukan (30 - 40℃)
  • Room temperature (15 - 20℃)
  • Hanabie (10℃)
  • Yukibie (5℃)

Type

Marque

Apparence

  • Clarté

    Transparence

    Flou

  • Couleur

    Incolore

    Brun foncé

  • Consistance

    Soyeux

    Rugueux

Caractéristique de l’arôme

  • Intensité

    Faible

    Forte

Caractéristiques du goût

  • Léger / Puissant

    Léger

    Puissant

  • Doux / Sec

    Doux

    Sec

  • Simple / Complexité

    Simple

    Complexité

  • Acide

    Faible

    Forte

  • Umami

    Faible

    Forte

  • Finale

    Finale faible

    Finale persistante

Arôme et goût

Informations détaillées

Volume 750ml
Taille((longueur, largeur et hauteur)) 9.0 x 9.0 x 32.0 cm
Poids 1.7 kg
Ingrédient Riz, riz koji, eau
Région Saga
Degré alcoolique 13%vol.
Degré de saké ? ?Index renseignant le niveau de douceur du saké : plus le chiffre est bas et plus la boisson présente une saveur sucrée et à l'inverse, plus celui-ci est haut et plus il s'agit d'un saké sec. ±-
Acidité ? ?Index renseignant le niveau d'acidité du saké. Il exprime de manière quantifiée le goût du saké influencé par la saveur, la douceur ou bien l'acidité. -
Taux de polissage ??Riz ayant été poli et débarrassé d'une partie de l'amidon présent à sa surface. Le taux de polissage fait référence à la partie de la céréale restante après cette étape, sous la forme d'un pourcentage. Un polissage accentué permettra de faire ressortir la netteté aromatique du riz tandis qu'un faible polissage laissera exprimer l'umami de celui-ci. 60%
map

*Nous ne vendons pas de boissons alcoolisées aux mineurs.

  • facebook
  • twitter

Avis sur SakeYours Review ? ? Cette page affiche les avis publiées sur SakeYours, l'application mobile dédiée au saké.

Vous aimerez aussi :Recommend