Umenoyado Liqueur de prune (720ml)

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¥1,219

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La liqueur de prune d'Umenoyado est un umeshu issu de prunes cultivées à Nishi-Yoshino, dans le département de Nara, puis marinées dans du saké Umenoyado. Elle utilise des prunes aussi bien vertes que mûres, à raison de six fruits parfumés et savoureux par bouteille de 720 ml. Cet alcool de prune distillé pendant environ deux ans est ensuite mélangé à juste dose avec du saké pour donner naissance à un umeshu élégant et léger, alliant le caractère corsé du saké à l'arôme et la fraîcheur de la prune. À consommer frais, pur ou on the rocks, et bien sûr, chaud à la froide saison. Sa base est un saké Umenoyado fabriqué avec soin selon les techniques artisanales du kimoto et du yamahai, dans lequel se fondent l'arôme et la saveur de la prune de Yoshino, pour un umeshu incontournable.

À propos de la marque Umenoyado
Des sakés faits à Nara, berceau du saké japonais. Emprunts d'une profonde nostalgie, ils laissent en bouche un arrière-goût agréable. Umenoyado ébore son saké selon les techniques classiques du « kimoto-zukuri » et du « yamahai-zukuri », qui nécessitent beaucoup d'interventions, mais lui confèrent son goût unique. La maison explore ainsi toutes les nouvelles possibilités du saké, tout en respectant un haut degré de raffinement du riz et en préservant des méthodes artisanales.

Températures recommandée

  • Atsukan (50 - 55℃)
  • Jokan (45 - 50℃)
  • Nurukan (30 - 40℃)
  • Room temperature (15 - 20℃)
  • Hanabie (10℃)
  • Yukibie (5℃)

Type

Marque

Apparence

  • Clarté

    Transparence

    Flou

  • Couleur

    Incolore

    Brun foncé

  • Consistance

    Soyeux

    Rugueux

Caractéristique de l’arôme

  • Intensité

    Faible

    Forte

Caractéristiques du goût

  • Léger / Puissant

    Léger

    Puissant

  • Doux / Sec

    Doux

    Sec

  • Simple / Complexité

    Simple

    Complexité

  • Acide

    Faible

    Forte

  • Umami

    Faible

    Forte

  • Finale

    Finale faible

    Finale persistante

Arôme et goût

Informations détaillées

Volume 720ml
Taille((longueur, largeur et hauteur)) 8.4 x 8.4 x 28.0 cm
Poids 1.1 kg
Ingrédient 米、米麹、水
Région Nara
Degré alcoolique 12%vol.
Degré de saké ? ?Index renseignant le niveau de douceur du saké : plus le chiffre est bas et plus la boisson présente une saveur sucrée et à l'inverse, plus celui-ci est haut et plus il s'agit d'un saké sec. -
Acidité ? ?Index renseignant le niveau d'acidité du saké. Il exprime de manière quantifiée le goût du saké influencé par la saveur, la douceur ou bien l'acidité. -
Taux de polissage ??Riz ayant été poli et débarrassé d'une partie de l'amidon présent à sa surface. Le taux de polissage fait référence à la partie de la céréale restante après cette étape, sous la forme d'un pourcentage. Un polissage accentué permettra de faire ressortir la netteté aromatique du riz tandis qu'un faible polissage laissera exprimer l'umami de celui-ci. -
map

*Nous ne vendons pas de boissons alcoolisées aux mineurs.

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Avis sur SakeYours Review ? ? Cette page affiche les avis publiées sur SakeYours, l'application mobile dédiée au saké.

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