Yatsushika Kin Junmai-daiginjo (720ml)

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¥3,600

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Récompense :

Fine Sake Awards 2019, médaillé d'or dans la catégorie des daiginjō

Le Kin Junmai-daiginjō de Yatsushika est un saké élaboré à partir de riz Yamada Nishiki cultivé dans le département de Hyōgo, dont les grains ont été raffinés à 40 % et fermentés avec une levure maison. Fait au milieu des monts Kokonoe, souvent désignés comme « le toit du Kyūshū », avec de l'eau issue de nappes souterraines, dans une région idéale pour fabriquer du saké au cours de l'hiver rigoureux. La levure maison, de type Kumamoto, lui confère une légère acidité et un bel arôme ; en bouche, l'umami se diffuse lentement. Un junmai-daiginjō au goût profond et plein, qui s'apparente moins à un ginjō qu'à un saké brut au très fort umami. Médaillé d'or aux Fine Sake Awards 2019, son arôme doux et élégant s'exprimera pleinement dans un verre à vin, vous permettant de profiter de son bel aspect.

À propos de la marque Yatsushika :

Le nom Yatsushika réunit les patronymes du tōji supervisant l'élaboration des sakés et du propriétaire de la distillerie (troisième du nom). La localité de Kokonoe, située dans le département d'Oita, est entourée par les monts du même nom, souvent désignés comme « le toit du Kyūshū », et exposés aux températures négatives en hiver. Un environnement idéal pour distiller à froid, produisant des sakés de type légers / secs, frais et bien définis.

Accords suggérés par le producteur :

Sashimis de fugu ou de daurade (de poissons blancs), canard rôti.

Note :

- Nous ne vendons pas de boissons alcoolisées aux mineurs.

Températures recommandée

  • Atsukan (50 - 55℃)
  • Jokan (45 - 50℃)
  • Nurukan (30 - 40℃)
  • Room temperature (15 - 20℃)
  • Hanabie (10℃)
  • Yukibie (5℃)

Type

Marque

  • Bodaimoto
  • Filtre-presse

Apparence

  • Clarté

    Transparence

    Flou

  • Couleur

    Incolore

    Brun foncé

  • Consistance

    Soyeux

    Rugueux

Caractéristique de l’arôme

  • Intensité

    Faible

    Forte

Caractéristiques du goût

  • Léger / Puissant

    Léger

    Puissant

  • Doux / Sec

    Doux

    Sec

  • Simple / Complexité

    Simple

    Complexité

  • Acide

    Faible

    Forte

  • Umami

    Faible

    Forte

  • Finale

    Finale faible

    Finale persistante

Arôme et goût

Pomme

Informations détaillées

Volume 720
Taille((longueur, largeur et hauteur)) 84.0 x 84.0 x 30.0 mm
Poids 1.4 kg
Ingrédient 米、米麹、水
Région Oita
Degré alcoolique 17%vol.
Degré de saké ? ?Japanpage:Sake est un service intégré qui se spécialise dans les boissons alcoolisées japonaises et propose "la narration + la CE transfrontalière + la livraison internationale de petits lots". Il attire l'attention en tant que service innovant sans précédent tel que "introduction de produit basée sur l'histoire", "acceptation d'une commande directe du client", "approvisionnement direct auprès d'une brasserie de saké", "expédition directe du Japon", "envoi aérien de petits lots" et "prix ​​du produit uniforme mondial". ±+2
Acidité ? ?Japanpage:Sake est un service intégré qui se spécialise dans les boissons alcoolisées japonaises et propose "la narration + la CE transfrontalière + la livraison internationale de petits lots". Il attire l'attention en tant que service innovant sans précédent tel que "introduction de produit basée sur l'histoire", "acceptation d'une commande directe du client", "approvisionnement direct auprès d'une brasserie de saké", "expédition directe du Japon", "envoi aérien de petits lots" et "prix ​​du produit uniforme mondial". +1.4
Taux de polissage ??Japanpage:Sake est un service intégré qui se spécialise dans les boissons alcoolisées japonaises et propose "la narration + la CE transfrontalière + la livraison internationale de petits lots". Il attire l'attention en tant que service innovant sans précédent tel que "introduction de produit basée sur l'histoire", "acceptation d'une commande directe du client", "approvisionnement direct auprès d'une brasserie de saké", "expédition directe du Japon", "envoi aérien de petits lots" et "prix ​​du produit uniforme mondial". 40%
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*Nous ne vendons pas de boissons alcoolisées aux mineurs.

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Avis sur SakeYours Review ? ? Cette page affiche les avis publiées sur SakeYours, l'application mobile dédiée au saké.

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