Yonetsuru Andante Junmai (180ml) 米鶴酒造

  • Yonetsuru Andante Junmai (180ml)
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¥437

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 [Récompenses]
Concours national de Kan-zake 2013, Catégorie Nuru-kan (servi tiède) : Médaille d’Or
Ce junmai Andante de Yonetsuru est un saké rafraîchissant qui a de la chair malgré un degré d’alcool moindre. Le saké japonais affiche typiquement un degré d’alcool autour de 15%, alors que celui-ci est restreint à 12%. C’est grâce à une nouvelle souche brevetée de levure de Yamagata que la brasserie a réussi à limiter la teneur en alcool tout en exprimant une sensation en bouche charnue. Elle obtient ainsi un saké junmai qui n’agresse pas votre corps. L’andante est un terme musical indiquant un tempo à la « vitesse de la marche ». Ses brasseurs forment ainsi le vœu que vous le puissiez le déguster à votre aise, selon votre propre rythme. Il possède une note aromatique dominante rafraîchissante, un bon équilibre entre douceur et acidité, et des saveurs claires et légères. Ce saké est recommandé pour les personnes qui aiment le saké mais tiennent difficilement l’alcool ou qui souhaitent en profiter de manière plus accessible. Cette mini-bouteille abordable permet de le déguster en toute simplicité.
[À propos de la marque Yonetsuru]
Le nom « Yonetsuru » vient de la « silhouette d’un épi de riz incliné » et d’une légende locale, « la grue qui rend un bienfait », et forme le « souhait que ce saké fait avec sincérité soit messager de reconnaissance ». C’est un saké aux saveurs fraiches qui possède un bon équilibre d’arômes, de goûts et de vivacité, utilisant du riz produit localement selon le principe de la « fabrication de saké depuis la culture du riz ».
[Accords mets-saké recommandés par la brasserie]
Mijoté de pousses de bambous, palourdes cuites à la vapeur de saké, huîtres vinaigrées, fleurs de colza au sésame, saumon mariné, huîtres en friture, spaghettis aux œufs de morue, happosai (plat chinois de légumes et fruits de mer), shumai (pâté entouré d’une fine pâte) au crabe, gyozas bouillis (raviolis japonais)
[Remarques]
- La vente d’alcool est interdite aux mineurs  

Températures recommandée

  • Atsukan (50 - 55℃)
  • Jokan (45 - 50℃)
  • Nurukan (30 - 40℃)
  • Room temperature (15 - 20℃)
  • Hanabie (10℃)
  • Yukibie (5℃)

Type

Marque

  • Bodaimoto
  • Filtre-presse

Apparence

  • Clarté

    Transparence

    Flou

  • Couleur

    Incolore

    Brun foncé

  • Consistance

    Soyeux

    Rugueux

Caractéristique de l’arôme

  • Intensité

    Faible

    Forte

Caractéristiques du goût

  • Léger / Puissant

    Léger

    Puissant

  • Doux / Sec

    Doux

    Sec

  • Simple / Complexité

    Simple

    Complexité

  • Acide

    Faible

    Forte

  • Umami

    Faible

    Forte

  • Finale

    Finale faible

    Finale persistante

Arôme et goût

Pomme

Informations détaillées

Volume 180
Taille((longueur, largeur et hauteur)) 5.5 x 5.5 x 17.5 mm
Poids 0.4 kg
Ingrédient 米、米麹、水
Région Yamagata
Degré alcoolique 12%vol.
Degré de saké ? ?Japanpage:Sake est un service intégré qui se spécialise dans les boissons alcoolisées japonaises et propose "la narration + la CE transfrontalière + la livraison internationale de petits lots". Il attire l'attention en tant que service innovant sans précédent tel que "introduction de produit basée sur l'histoire", "acceptation d'une commande directe du client", "approvisionnement direct auprès d'une brasserie de saké", "expédition directe du Japon", "envoi aérien de petits lots" et "prix ​​du produit uniforme mondial". ±-6
Acidité ? ?Japanpage:Sake est un service intégré qui se spécialise dans les boissons alcoolisées japonaises et propose "la narration + la CE transfrontalière + la livraison internationale de petits lots". Il attire l'attention en tant que service innovant sans précédent tel que "introduction de produit basée sur l'histoire", "acceptation d'une commande directe du client", "approvisionnement direct auprès d'une brasserie de saké", "expédition directe du Japon", "envoi aérien de petits lots" et "prix ​​du produit uniforme mondial". +1.7
Taux de polissage ??Japanpage:Sake est un service intégré qui se spécialise dans les boissons alcoolisées japonaises et propose "la narration + la CE transfrontalière + la livraison internationale de petits lots". Il attire l'attention en tant que service innovant sans précédent tel que "introduction de produit basée sur l'histoire", "acceptation d'une commande directe du client", "approvisionnement direct auprès d'une brasserie de saké", "expédition directe du Japon", "envoi aérien de petits lots" et "prix ​​du produit uniforme mondial". 65%
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*Nous ne vendons pas de boissons alcoolisées aux mineurs.

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Avis sur SakeYours Review ? ? Cette page affiche les avis publiées sur SakeYours, l'application mobile dédiée au saké.

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