Zao K Junmai (720ml)

  • Zao K Junmai (720ml)
  • Zao K Junmai (720ml)
  • Zao K Junmai (720ml)
  • Zao K Junmai (720ml)
  • Zao K Junmai (720ml)
  • Zao K Junmai (720ml)

¥1,278

  • facebook
  • twitter
  • *Tous les prix indiqués sont valables uniquement sur la page Japanpage:
  • *Le prix peut être affiché dans plusieurs devises comme valeurs de référence.
  • *Le paiement est effectué en yens japonais.
  • *Après avoir entré l'adresse de livraison, le montant total requis pour l'achat (prix du produit + frais d'expédition + taxes) sera affiché sur la page du panier.

Quantité:

Ajouter à ma liste d'envies

  • *Tous les prix indiqués sont valables uniquement sur la page Japanpage:
  • *Le prix peut être affiché dans plusieurs devises comme valeurs de référence.
  • *Le paiement est effectué en yens japonais.
  • *Après avoir entré l'adresse de livraison, le montant total requis pour l'achat (prix du produit + frais d'expédition + taxes) sera affiché sur la page du panier.

Récompense
Sake Competition 2018, médaillé d'or dans la catégorie des junmai.

Le Junmai de Zaō K est un saké élaboré par un jeune maître tōji plébiscité lors des plus grands concours de saké au monde, secondé de son équipe, à partir d'un riz alimentaire Toyo Nishiki raffiné à 65 %, au lieu des riz à saké traditionnellement utilisés. Avant que la variété reine des riz à saké, le Yamada Nishiki, ne commence à être cultivée dans le département de Miyagi, le saké produit par cette maison avec du Toyo Nishiki obtenait déjà la première place dans les concours nationaux de saké, ce qui a fait de ce cultivar un choix naturel. Ce junmai à base de Toyo Nishiki, sakéifié avec l'eau pure des nappes souterraines des monts Zaō, offre ainsi de délicates notes persistantes d'umami au milieu d'une acidité rafraîchissante. Un saké de repas qui présente un bel équilibre entre son umami et son agréable note finale. Élaboré par un jeune maître, il est aussi très apprécié au plan mondial, puisque lors de la Sake Competition 2018 couronnant les meilleurs sakés au monde, il a remporté le prix des jeunes talents Diners Club décerné aux producteurs âgés de moins de 40 ans et s'est hissé à la troisième de la catégorie des junmai « gold ».

Accord suggéré par le producteur
Poisson meunière.

À propos de la marque K (Kokoro)
« Mettre tout notre cœur à l'ouvrage pour sakéifier, superviser et livrer la production » : tel est le mot d'ordre de la gamme K, pour « kokoro », ou « cœur » en japonais. Produits par un jeunes maître tōji et son équipe de trentenaires, ces sakés très accessibles vous donneront envie de vous resservir un verre, puis un autre, pour passer une bon moment.   

Températures recommandée

  • Atsukan (50 - 55℃)
  • Jokan (45 - 50℃)
  • Nurukan (30 - 40℃)
  • Room temperature (15 - 20℃)
  • Hanabie (10℃)
  • Yukibie (5℃)

Type

Marque

Apparence

  • Clarté

    Transparence

    Flou

  • Couleur

    Incolore

    Brun foncé

  • Consistance

    Soyeux

    Rugueux

Caractéristique de l’arôme

  • Intensité

    Faible

    Forte

Caractéristiques du goût

  • Léger / Puissant

    Léger

    Puissant

  • Doux / Sec

    Doux

    Sec

  • Simple / Complexité

    Simple

    Complexité

  • Acide

    Faible

    Forte

  • Umami

    Faible

    Forte

  • Finale

    Finale faible

    Finale persistante

Arôme et goût

Informations détaillées

Volume 720ml
Taille((longueur, largeur et hauteur)) 7.2 x 7.2 x 29.5 cm
Poids 1.2 kg
Ingrédient Riz, riz koji, eau
Région Hokkaido
Degré alcoolique 15%vol.
Degré de saké ? ?Index renseignant le niveau de douceur du saké : plus le chiffre est bas et plus la boisson présente une saveur sucrée et à l'inverse, plus celui-ci est haut et plus il s'agit d'un saké sec. -
Acidité ? ?Index renseignant le niveau d'acidité du saké. Il exprime de manière quantifiée le goût du saké influencé par la saveur, la douceur ou bien l'acidité. -
Taux de polissage ??Riz ayant été poli et débarrassé d'une partie de l'amidon présent à sa surface. Le taux de polissage fait référence à la partie de la céréale restante après cette étape, sous la forme d'un pourcentage. Un polissage accentué permettra de faire ressortir la netteté aromatique du riz tandis qu'un faible polissage laissera exprimer l'umami de celui-ci. 65%
map

*Nous ne vendons pas de boissons alcoolisées aux mineurs.

  • facebook
  • twitter

Avis sur SakeYours Review ? ? Cette page affiche les avis publiées sur SakeYours, l'application mobile dédiée au saké.

Vous aimerez aussi :Recommend