安芸虎 雄町 82%精米 純米 (720ml)

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¥1,650

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栽培の難しさからかつては幻の酒米と呼ばれ、日本酒好きの間で高い人気を誇る岡山県産「雄町」を敢えてあまり磨かず82%精米で醸した酒が「安芸虎 雄町 82%精米 純米」です。米の養分が多く発酵が進みやすいため、丁寧な温度管理でじっくりと醸していき、昔ながらの酒槽を使い4~5日かけてゆっくりと搾ります。無濾過ならではのできたままの香りや味の力強さが感じられる一本です。発酵が強いと自然と辛口になるものですが、よくある淡麗辛口とは異なる、米の味わいがしっかり乗った「味のあるタイプの辛口」という類まれな純米酒に仕上がっています。ワインのように開栓してから1時間、半日と時間を置くとさらに味わいが開くのも本品の楽しいところ。小仕込みの酒蔵が研究を重ね、手間暇をかけて造り上げた、飲み手を驚かせる斬新な日本酒です。

安芸虎ブランドとは
地元・安芸を治めていた戦国武将、安芸国虎にちなみ命名。清冽な赤野川系の軟水を用い、小仕込みで丁寧に醸す純米酒は、ふくらみのある優しく柔らかい味に仕上がります。料理に合わせても負けない、酸と濃さを感じるような味わいのある日本酒です。

おすすめの温度帯

  • 熱燗 (50 - 55℃)
  • 上燗 (45 - 50℃)
  • ぬる燗 (30 - 40℃)
  • 常温 (15 - 20℃)
  • 花冷え (10℃)
  • 雪冷え (5℃)

タイプ

タグ

外観

  • 清澄度

    透明

    かすみがある

  • 色合い

    無色

    暗褐色

  • 粘性

    さらっとした

    強い

香りの特徴

  • 香りの強さ

    弱い

    高い

味わいの特徴

  • 味の濃さ

    淡麗

    濃厚

  • 甘辛

    甘口

    辛口

  • 複雑さ

    シンプル

    複雑

  • 酸味

    低い

    高い

  • うまみ

    低い

    高い

  • 余韻

    キレ

    余韻

香りや味わい

バナナ

詳細情報

容量 720ml
サイズ(横 縦 高さ) 8.5 x 8.5 x 28.0 cm
重量 1.2 kg
原材料名 米、米麹、水
生産都道府県 高知県
アルコール度数 16%vol.
日本酒度 ? ?マイナスになればなるほど甘口、プラスになればなるほど辛口とされる日本酒の甘さや辛さを示す指標。 ±+10
酸度 ? ?日本酒に含まれる酸の量を表したもの。味わい・甘さ・辛さに大いに関係する、日本酒の味わいを数値化した指標。 +1.9
精米歩合 ??精米とは玄米から表層部を削った米であり、精米歩合は精米して残った米の割合を%で表したもの。米を磨くことでスッキリした味わいになり、米を残すことで旨みのある日本酒になる傾向がある。 82%
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※ 未成年者への酒類販売は行なっていません。

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SakeYoursのレビュー Review ? ? 日本酒スマートフォンアプリSakeYoursのレビュー情報を反映しています。

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