安芸虎 雄町 純米大吟醸 (720ml)

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¥2,333

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栽培の難しさからかつては幻の酒米と呼ばれ、日本酒好きの間で高い人気を誇る岡山県産「雄町」を50%まで磨き上げ、米の旨味を最大限まで引き出した酒が「安芸虎 雄町 純米大吟醸」です。鮎が生息するほどの清流、赤野川水系の軟水の井戸水を無添加の自然のまま使用し、惜しみない時間と手間をかけて醸した酒を昔ながらの酒槽を使い4~5日かけてゆっくりと搾ります。無濾過ならではのできたままの香りや味の力強さが感じられます。酸と旨味の度合いが高めで、バランスの取れた味わいがあり、メロンやバナナを思わせる綺麗な吟醸香が特徴です。地元・高知名産の鰹のたたきを酢醤油でいただく際に最適な一本で、そのほかにもお酢の効いた料理との相性は抜群。酒の柔らかさ、料理の美味しさを互いに引き立てあえる飲み方ができます。料理と合わせることで、「嬉しい」に繋がる意外性を感じられる純米大吟醸です。

安芸虎ブランドとは
 地元・安芸を治めていた戦国武将、安芸国虎にちなみ命名。清冽な赤野川系の軟水を用い、小仕込みで丁寧に醸す純米酒は、ふくらみのある優しく柔らかい味に仕上がります。料理に合わせても負けない、酸と濃さを感じるような味わいのある日本酒です。

おすすめの温度帯

  • 熱燗 (50 - 55℃)
  • 上燗 (45 - 50℃)
  • ぬる燗 (30 - 40℃)
  • 常温 (15 - 20℃)
  • 花冷え (10℃)
  • 雪冷え (5℃)

タイプ

タグ

外観

  • 清澄度

    透明

    かすみがある

  • 色合い

    無色

    暗褐色

  • 粘性

    さらっとした

    強い

香りの特徴

  • 香りの強さ

    弱い

    高い

味わいの特徴

  • 味の濃さ

    淡麗

    濃厚

  • 甘辛

    甘口

    辛口

  • 複雑さ

    シンプル

    複雑

  • 酸味

    低い

    高い

  • うまみ

    低い

    高い

  • 余韻

    キレ

    余韻

香りや味わい

バナナ、木の芽

詳細情報

容量 720ml
サイズ(横 縦 高さ) 8.5 x 8.5 x 28.0 cm
重量 1.2 kg
原材料名 米、米麹、水
生産都道府県 高知県
アルコール度数 15%vol.
日本酒度 ? ?マイナスになればなるほど甘口、プラスになればなるほど辛口とされる日本酒の甘さや辛さを示す指標。 ±+1.0
酸度 ? ?日本酒に含まれる酸の量を表したもの。味わい・甘さ・辛さに大いに関係する、日本酒の味わいを数値化した指標。 +1.8
精米歩合 ??精米とは玄米から表層部を削った米であり、精米歩合は精米して残った米の割合を%で表したもの。米を磨くことでスッキリした味わいになり、米を残すことで旨みのある日本酒になる傾向がある。 50%
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※ 未成年者への酒類販売は行なっていません。

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