天の戸 天黒 黒麹仕込 純米原酒 (720ml)

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¥1,980

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受賞
International Wine Challenge (IWC)2019 純米酒部門 金賞

秋田県オリジナルの希少な酒米「星あかり」を使い、焼酎用の黒麹で醸した純米原酒が「天の戸 天黒 黒麹仕込 純米原酒」です。鹿児島県の焼酎藏「大海酒造」との技術交流により生まれた挑戦的で新感覚の日本酒です。黒麹特有のクエン酸は青いレモンのような酸味を感じさせ、精米歩合60%の「星あかり」の甘さと相まって絶妙なバランスに仕上がっています。世界最高権威を誇るワイン品評会「インターナショナル・ワイン・チャレンジ2019」純米酒部門において金メダルを受賞し、世界トップレベルで認められた高品質の酒です。

蔵元が提案するペアリング
鯵の南蛮漬け ポン酢でいただく豚しゃぶ 挽ぐるみの十割蕎麦

天の戸ブランドとは
神話「天照大神の天の岩戸」を指す「天の戸」を歌った古歌が酒名の由来です。蔵から半径5km内でとれた酒米のみを使用し、その酒米を育てた水で仕込んだ純米酒だけを醸す。そんなこだわりを持ち、土地の個性を最大限に引き出す「テロワール」を大切にした酒です。

おすすめの温度帯

  • 熱燗 (50 - 55℃)
  • 上燗 (45 - 50℃)
  • ぬる燗 (30 - 40℃)
  • 常温 (15 - 20℃)
  • 花冷え (10℃)
  • 雪冷え (5℃)

タイプ

タグ

外観

  • 清澄度

    透明

    かすみがある

  • 色合い

    無色

    暗褐色

  • 粘性

    さらっとした

    強い

香りの特徴

  • 香りの強さ

    弱い

    高い

味わいの特徴

  • 味の濃さ

    淡麗

    濃厚

  • 甘辛

    甘口

    辛口

  • 複雑さ

    シンプル

    複雑

  • 酸味

    低い

    高い

  • うまみ

    低い

    高い

  • 余韻

    キレ

    余韻

香りや味わい

詳細情報

容量 720ml
サイズ(横 縦 高さ) 7.5 x 7.5 x 29.5 cm
重量 1.1 kg
原材料名 米、米麹、水
生産都道府県 秋田県
アルコール度数 17%vol.
日本酒度 ? ?マイナスになればなるほど甘口、プラスになればなるほど辛口とされる日本酒の甘さや辛さを示す指標。 ±-6.7
酸度 ? ?日本酒に含まれる酸の量を表したもの。味わい・甘さ・辛さに大いに関係する、日本酒の味わいを数値化した指標。 2.9
精米歩合 ??精米とは玄米から表層部を削った米であり、精米歩合は精米して残った米の割合を%で表したもの。米を磨くことでスッキリした味わいになり、米を残すことで旨みのある日本酒になる傾向がある。 60%
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※ 未成年者への酒類販売は行なっていません。

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SakeYoursのレビュー Review ? ? 日本酒スマートフォンアプリSakeYoursのレビュー情報を反映しています。

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