臥龍梅 SPARKLING SAKE (720ml)

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¥6,600

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臥龍梅ブランドとしては初めての滓を抜いたシャンパーニュ製法のスパークリングタイプの日本酒が「臥龍梅 awa酒 Sparkling sake」です。富士山に程近い静岡県清水の地で、清流と鮎で名高い興津川の伏流水を仕込み水として用い、洗練された酒造りの技を受け継ぐ職人・南部杜氏の手で総米600キロから1.3トンの吟醸仕込みで丹精して醸造しています。酒米はすべて手洗いで限定吸水し、醪日数30日以上の長期低温醗酵で製造します。滓がらみのスパークリング日本酒の発売から14年間、酒質をブラッシュアップし、ついに滓を抜いたシャンパーニュ製造のスパークリング日本酒を完成させました。香り・味ともにインパクトがあり、炭酸ガスのきめ細やかなのど越しを堪能できます。炭酸ガスの強さはシャンパンと同程度であり、シャンパン好きの方も楽しめる日本酒に仕上げました。

蔵元が提案するペアリング
生牡蠣、鱈のポワレ 

臥龍梅ブランドとは
創業330余年の伝統ある三和酒造の代表銘柄「臥龍梅」は、「良質の酒には何も足すべきでない、良質の酒からは何も引くべきでない」との観点から、純米吟醸と純米大吟醸の原酒を製造の中心に据え、味も香りも豊かで飲み応えのある酒を目指して製造しています。原料米の違い、また仕込み方法の違いによる味と香りのバリエーションを楽しめます。

おすすめの温度帯

  • 熱燗 (50 - 55℃)
  • 上燗 (45 - 50℃)
  • ぬる燗 (30 - 40℃)
  • 常温 (15 - 20℃)
  • 花冷え (10℃)
  • 雪冷え (5℃)

タイプ

タグ

外観

  • 清澄度

    透明

    かすみがある

  • 色合い

    無色

    暗褐色

  • 粘性

    さらっとした

    強い

香りの特徴

  • 香りの強さ

    弱い

    高い

味わいの特徴

  • 味の濃さ

    淡麗

    濃厚

  • 甘辛

    甘口

    辛口

  • 複雑さ

    シンプル

    複雑

  • 酸味

    低い

    高い

  • うまみ

    低い

    高い

  • 余韻

    キレ

    余韻

香りや味わい

りんご、洋なし

詳細情報

容量 720ml
サイズ(横 縦 高さ) 8.5 x 8.5 x 32.0 cm
重量 1.7 kg
原材料名 米、米麹、水
生産都道府県 静岡県
アルコール度数 13%vol.
日本酒度 ? ?マイナスになればなるほど甘口、プラスになればなるほど辛口とされる日本酒の甘さや辛さを示す指標。 -
酸度 ? ?日本酒に含まれる酸の量を表したもの。味わい・甘さ・辛さに大いに関係する、日本酒の味わいを数値化した指標。 -
精米歩合 ??精米とは玄米から表層部を削った米であり、精米歩合は精米して残った米の割合を%で表したもの。米を磨くことでスッキリした味わいになり、米を残すことで旨みのある日本酒になる傾向がある。 -
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※ 未成年者への酒類販売は行なっていません。

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SakeYoursのレビュー Review ? ? 日本酒スマートフォンアプリSakeYoursのレビュー情報を反映しています。

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