Name: 鏡山 ワイン酵母仕込み 純米 (720ml)
Brand: 小江戸鏡山酒造株式会社
Price: 3808.0 JPY
Availability: InStock

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鏡山ワイン酵母仕込み純米 (720ml)

鏡山ワイン酵母仕込み純米 (720ml)

¥3,808

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ワイン醸造用の酵母と埼玉県産の食味米「彩のみのり」で醸した新感覚の純米酒が「鏡山ワイン酵母仕込み純米」です。日本酒とワインの醸造技術の融合により、今までの日本酒酵母では表現できなかった旨味、甘み、酸味が融け合った味わいとワイン特有の果実香が豊かに広がります。口当たりがまろやかで極上のアイスワインを想わせる甘口ですが、爽やかな酸によるキレ味により後口を綺麗に引き締めてくれます。愛飲家の方はもちろん、日本酒初心者にもおすすめの新感覚の日本酒です。ワインボトルに瓶詰めされ、ラベルには地元川越のシンボル「時の鐘」がデザインされており、贈り物にも最適な一本です。

蔵元が提案するペアリング
パルメジャーノなどのチーズ類　スイーツ類

鏡山ブランドとは
「鏡山」の名は、平安末期（12世紀頃）の歌人・藤原定家が詠んだ和歌に由来します。米本来のふくよかな旨味を存分に引き出した味の厚みを感じさせる日本酒で、香味芳醇で華やかな吟香と奥深く優雅な余韻が特徴です。少量生産、品質第一の精神で丹念に醸されています。

タイプ

外観

清澄度
透明

かすみがある
色合い
無色

暗褐色
粘性
さらっとした

強い

香りの特徴

香りの強さ
弱い

高い

味わいの特徴

味の濃さ
淡麗

濃厚
甘辛
甘口

辛口
複雑さ
シンプル

複雑
酸味
低い

高い
うまみ
低い

高い
余韻
キレ

余韻

香りや味わい

詳細情報

容量	720ml
サイズ（横縦高さ）	7.0 x 7.0 x 28.5 cm
重量	1.2 kg
原材料名	米、米麹、水
生産都道府県	北海道
アルコール度数	13%vol.
日本酒度マイナスになればなるほど甘口、プラスになればなるほど辛口とされる日本酒の甘さや辛さを示す指標。	-
酸度日本酒に含まれる酸の量を表したもの。味わい・甘さ・辛さに大いに関係する、日本酒の味わいを数値化した指標。	-
精米歩合精米とは玄米から表層部を削った米であり、精米歩合は精米して残った米の割合を％で表したもの。米を磨くことでスッキリした味わいになり、米を残すことで旨みのある日本酒になる傾向がある。	60%