瓶内二次発酵の技術とシャンパンの製法を応用し、試行錯誤を繰り返しながら、8年をかけて、シャンパン並みに瓶内ガス圧を高め、かつ澱を取り除き酒の色を透明にすることに成功しました。 2016年に結成された本格的な発泡性清酒を製造する酒蔵で組織されるawa酒協会の認定品。 甘さと酸味が調和する濃厚な味わいの酒です。グラスに注いだときに生じるひとすじの泡、その泡が醸し出す上品でまろやかな味わい、淡いゴールドの色の中に、酒造りに情熱を注ぎ、挑戦し続ける蔵人たちのまっすぐな思いを感じていただきたいと思います。 なお、滝澤酒造では「菊泉ひとすじ」の製法特許を出願しております。

おすすめの温度帯

• 熱燗 (50 - 55℃)
• 上燗 (45 - 50℃)
• ぬる燗 (30 - 40℃)
• 常温 (15 - 20℃)
• 花冷え (10℃)
• 雪冷え (5℃)

タイプ

タグ

• スパークリング酒（瓶内二次発酵）
• 速醸酛
• 自動圧搾機
• 濾過なし

外観

• 清澄度

  透明

  かすみがある

• 色合い

  無色

  暗褐色

• 粘性

  さらっとした

  強い

香りの特徴

• 香りの強さ

  弱い

  高い

味わいの特徴

• 味の濃さ

  淡麗

  濃厚

• 甘辛

  甘口

  辛口

• 複雑さ

  シンプル

  複雑

• 酸味

  低い

  高い

• うまみ

  低い

  高い

• 余韻

  キレ

  余韻

香りや味わい

りんご

詳細情報