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美冨久 大吟極醸 大吟醸 15年氷温熟成 (720ml)

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¥15,840

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受賞
全国新酒鑑評会 金賞

日本最大の日本酒コンクール「全国新酒鑑評会」にて美冨久酒造として初めて金賞を受賞した山田錦45%精米の大吟醸を氷温で15年間熟成させた古酒が「美冨久 大吟極醸 大吟醸 15年氷温熟成」です。米、米麹、醸造アルコールで造る大吟醸は、造りたては醸造アルコールが自己主張しすぎるため、時間をおくことで融合を進め、本来持っている味やポテンシャルを引き出すのです。0℃の冷蔵庫でじっくりと静かに熟成させた本品は、濃厚でボディ感があり、旨味がしっかり残っています。ドライフルーツのようなやや甘味ともとれる優しい香りと、口中に広がるふくらみのある味わい。熟成による深く深く浸透していくような魅惑の味があり、余韻を楽しみつつ、ついつい次の杯が欲しくなる至高の逸品です。料理を食べ終わった後、ゆっくりと過ごしながら食後酒として味わうのもおすすめです。

美冨久ブランドとは
代々引き継がれてきた美冨久酒造の代表銘柄。綺麗な軟水と個性的で上質な地元・滋賀県産米を使用し、自然界に存在する乳酸菌を用いた昔ながらの天然醸造法「山廃仕込み」で醸した、ふくよかでボリューム感のある味わいの酒です。

おすすめの温度帯

  • 熱燗 (50 - 55℃)
  • 上燗 (45 - 50℃)
  • ぬる燗 (30 - 40℃)
  • 常温 (15 - 20℃)
  • 花冷え (10℃)
  • 雪冷え (5℃)

タイプ

タグ

外観

  • 清澄度

    透明

    かすみがある

  • 色合い

    無色

    暗褐色

  • 粘性

    さらっとした

    強い

香りの特徴

  • 香りの強さ

    弱い

    高い

味わいの特徴

  • 味の濃さ

    淡麗

    濃厚

  • 甘辛

    甘口

    辛口

  • 複雑さ

    シンプル

    複雑

  • 酸味

    低い

    高い

  • うまみ

    低い

    高い

  • 余韻

    キレ

    余韻

香りや味わい

りんご、ヒノキ、シナモン

詳細情報

容量 720ml
サイズ(横 縦 高さ) 80.0 x 80.0 x 28.0 cm
重量 1.3 kg
原材料名 米、米麹、水
生産都道府県 滋賀県
アルコール度数 17%vol.
日本酒度 ? ?マイナスになればなるほど甘口、プラスになればなるほど辛口とされる日本酒の甘さや辛さを示す指標。 ±5
酸度 ? ?日本酒に含まれる酸の量を表したもの。味わい・甘さ・辛さに大いに関係する、日本酒の味わいを数値化した指標。 1.1
精米歩合 ??精米とは玄米から表層部を削った米であり、精米歩合は精米して残った米の割合を%で表したもの。米を磨くことでスッキリした味わいになり、米を残すことで旨みのある日本酒になる傾向がある。 45%
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※ 未成年者への酒類販売は行なっていません。

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