Hachinohe sake brewery / 八戸酒造

Mutsuhassen Tokubetsu-junmai (720ml)

陸奥八仙 特別純米 (720ml) | Sake / 日本酒
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U.S. National Sake Appraisal2019 Junmai Division Second Grand Prix
The Fine Sake Awards Japan2019 Main Division Grand Gold
Kan sake award2019 Premium Kan sake Division Grand Gold

Established in 1998, the "Mutsuhassen" brand is well-known among the locals of Aomori Prefecture. This "Mutsuhassen Tokubetsu-junmai" sake is a particularly popular local favorite. Brewed from a blend of dinner rice "Masshigura" and regional sake rice "Hanafubuki," the sake uses water sourced from Hachinohe's famed Kanizawa district. Firmly balancing acidity and flavor, this sake has a soft, banana-like aroma and refreshing aftertaste that fills the mouth after each sip. In 2019, it won first place in the main category of the "The Fine Sake Awards Japan". The sake also won first in the Premium Kan Sake (45 ℃) category of the Kan Sake Award contest. The sake pairs well with a variety of dishes and can be enjoyed chilled in a glass or warmed to approximately 45 ℃.

[About "Mutsuhassen"]
"Mutsuhassen" combines "Mutsu", a part of northeastern Japan, and the Chinese legend of the Eight Immortals. The name is an invitation to enjoy sake to your heart's content. Their rich, robust sake has an appealing fruity smell and fresh flavor.

[Pairing food proposed from Vendor]
Pork saute, vegetable bagna cauda, smoked salmon, roasted mackerel

[Important notes]
We do not sell alcoholic beverages to underage.

全米日本酒歓評会2019 純米部門 準グランプリ
ワイングラスでおいしい日本酒アワード2019 メイン部門 最高金賞
全国燗酒コンテスト2019 プレミアム燗酒部門 最高金賞

「陸奥八仙」ブランドが設立された1998年から地元・青森県八戸市で長く愛されてきたロングセラーの日本酒が「陸奥八仙 特別純米」です。原料には青森県酒造適合米「華吹雪」と青森県の飯米「まっしぐら」、八戸・蟹沢地区の名水を使用しています。酸や旨味のバランスがよく、程よいバナナの様な香りが感じ取れて後味はさっぱりとしています。一口飲んだ後も香りが口いっぱいに広がっていきます。どんな料理にも合わせやすく、親しみやすい1本です。2019年には「ワイングラスでおいしい日本酒アワード」メイン部門の最高金賞、「全国燗酒コンテスト」プレミアム燗酒部門(45℃)の最高金賞を受賞しているため、冷やしてワイングラスで、または45℃前後の上燗で…と幅広い味わい方ができます。




Size: 80 x 80 x 310 mm

Product: Japanese sake / 日本酒

Prefecture of production: Aomori / 青森県

Top categories: Sake / 日本酒

Preservation: Keep in a cool and dark place / 冷暗所

Gift box: Without gift box / 化粧箱なし

Sake category: Tokubetsu Junmai / 特別純米酒

Theme: Awarded sake / 受賞酒

Season: All season / 通年

Taste positioning: Smooth refreshing sake / 爽酒

Dry / Sweet: Dry / 辛口

Better temperature to drink: Cold (10℃) / 花冷え, Warm (30 - 40℃) / ぬる燗, Norma (15 - 20℃) / 常温, Hot (45 - 50℃) / 上燗

Alcohol degree: 16%vol.

Polishing ratio: 60%

Sake Meter Value: ±0

Acid level: 1.4

Choice1: sake rice: Hanafubuki / 華吹雪

Choice2: yeast starter: N.A. 

Choice3: pressing: Filter press / 自動圧搾機

Choice4: charcoal fining: Yes / 濾過

Choice5: dilution: Diluted / 割水あり

Choice6: pasteurisation: Twice / 二回火入れ

Choice7: storage: Stored in tank / タンク貯蔵, Stored in bottles / 瓶貯蔵

Award name: U.S. National Sake Appraisal / 全米日本酒歓評会, The Fine Sake Awards Japan / ワイングラスでおいしい日本酒アワード, Kan sake award / 全国燗酒コンテスト

Brand name: Mutsuhassen / 陸奥八仙

Vendor name: Hachinohe sake brewery / 八戸酒造

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