酒一筋 赤磐雄町 純米大吟醸 (720ml)

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¥3,960

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受賞
Kura Master2019 純米大吟醸部門 金賞

かつて「酒米の帝王」と呼ばれた幻の酒米「雄町」を復活させ、40%まで磨き上げて醸した純米大吟醸が「酒一筋 赤磐雄町 純米大吟醸」です。当蔵のある岡山県の「軽部」は、昔から雄町の名産地として知られていました。大粒で心白が大きく軟質で麹のはぜこみが大変良く、酒米の最高峰と言われた雄町でしたが、栽培の難しさから生産量が激減。一時は幻の酒米となった雄町を地元産の原料にこだわる当蔵が復活させました。それを贅沢に磨いて造った本品は、口中で広がる雄町米ならではのふくよかな旨味が楽しめます。フランスにおける最も権威ある日本酒コンクール「KURA MASTER 2019」純米大吟醸酒部門で金賞に選ばれるなど、世界的に高く評価されている純米大吟醸です。

蔵元が提案するペアリング
焼き鳥、肉のたたき、鰆のたたき、寿司

酒一筋ブランドとは
地元の米、水、気候風土で醸してこそ真の地酒たりうるという信念のもと、「幻の米」と呼ばれて生産が困難だった地元岡山産の酒米「雄町米」を復活させ、その貴重な米を惜しげもなく磨いて醸した酒が「酒一筋」。ふくよかで格調高い味わいです。     

おすすめの温度帯

  • 熱燗 (50 - 55℃)
  • 上燗 (45 - 50℃)
  • ぬる燗 (30 - 40℃)
  • 常温 (15 - 20℃)
  • 花冷え (10℃)
  • 雪冷え (5℃)

タイプ

タグ

外観

  • 清澄度

    透明

    かすみがある

  • 色合い

    無色

    暗褐色

  • 粘性

    さらっとした

    強い

香りの特徴

  • 香りの強さ

    弱い

    高い

味わいの特徴

  • 味の濃さ

    淡麗

    濃厚

  • 甘辛

    甘口

    辛口

  • 複雑さ

    シンプル

    複雑

  • 酸味

    低い

    高い

  • うまみ

    低い

    高い

  • 余韻

    キレ

    余韻

香りや味わい

詳細情報

容量 720ml
サイズ(横 縦 高さ) 8.0 x 8.0 x 30.0 cm
重量 1.2 kg
原材料名 米、米麹、水
生産都道府県 岡山県
アルコール度数 16%vol.
日本酒度 ? ?マイナスになればなるほど甘口、プラスになればなるほど辛口とされる日本酒の甘さや辛さを示す指標。 ±+4
酸度 ? ?日本酒に含まれる酸の量を表したもの。味わい・甘さ・辛さに大いに関係する、日本酒の味わいを数値化した指標。 1.3
精米歩合 ??精米とは玄米から表層部を削った米であり、精米歩合は精米して残った米の割合を%で表したもの。米を磨くことでスッキリした味わいになり、米を残すことで旨みのある日本酒になる傾向がある。 40%
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※ 未成年者への酒類販売は行なっていません。

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