白川郷 にごり 純米 無濾過原酒 (720ml)

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¥1,483

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濁酒に特化した酒造が醸し出す、日本一濃厚なにごり酒が「白川郷 にごり 純米 無濾過原酒」です。地元の伝統ある「どぶろく祭」にちなんで造られた本品は、一般的な清酒の約2倍もの酒米を贅沢に使った日本でも数少ない純米にごり酒です。これは酒米の使用量で比較すると精米50%以下の大吟醸に匹敵するもので、上質酒米のみで仕込んだ本品のおいしさの秘密がここにあります。どぶろくの製法を生かし、醪そのままのため、非常に濃いにごりで、クリーミーな味わいが楽しめます。中身の濃さと米のもつ自然のおいしさを、一年中安定した状態で味わえる究極の逸品です。10℃くらいに冷やしてそのままお飲みいただくか、真夏には氷を浮かべたロックも最高です。特に濃い味付けの料理や焼き物によく合います。

蔵元が提案するペアリング
生ハム(プロシュート、ハモン)、ホワイトソース、オランデーズ使用の料理、鰻の蒲焼、ビーフステーキ(グレイビーソース)、ローストビーフ、青カビ系チーズ  

白川郷ブランドとは
ユネスコ世界文化遺産に登録された合掌造りの里「白川郷」。約1300年前からこの地で祭礼に用いられてきた酒「どぶろく」を通年販売できる商品として製造してほしいとの依頼を受け、それに近いにごり酒を誕生させたのが始まりです。にごり酒に最適な素材、自然の旨みを引き出す製法にこだわり、にごり酒の文化を次世代に伝えています。

おすすめの温度帯

  • 熱燗 (50 - 55℃)
  • 上燗 (45 - 50℃)
  • ぬる燗 (30 - 40℃)
  • 常温 (15 - 20℃)
  • 花冷え (10℃)
  • 雪冷え (5℃)

タイプ

タグ

外観

  • 清澄度

    透明

    かすみがある

  • 色合い

    無色

    暗褐色

  • 粘性

    さらっとした

    強い

香りの特徴

  • 香りの強さ

    弱い

    高い

味わいの特徴

  • 味の濃さ

    淡麗

    濃厚

  • 甘辛

    甘口

    辛口

  • 複雑さ

    シンプル

    複雑

  • 酸味

    低い

    高い

  • うまみ

    低い

    高い

  • 余韻

    キレ

    余韻

香りや味わい

詳細情報

容量 720ml
サイズ(横 縦 高さ) 7.8 x 7.8 x 28.5 cm
重量 1.2 kg
原材料名 米、米麹、水
生産都道府県 岐阜県
アルコール度数 14%vol.
日本酒度 ? ?マイナスになればなるほど甘口、プラスになればなるほど辛口とされる日本酒の甘さや辛さを示す指標。 ±-25
酸度 ? ?日本酒に含まれる酸の量を表したもの。味わい・甘さ・辛さに大いに関係する、日本酒の味わいを数値化した指標。 +2.0
精米歩合 ??精米とは玄米から表層部を削った米であり、精米歩合は精米して残った米の割合を%で表したもの。米を磨くことでスッキリした味わいになり、米を残すことで旨みのある日本酒になる傾向がある。 70%
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※ 未成年者への酒類販売は行なっていません。

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