八鹿 awa酒スパークリング白虹 (720ml)

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¥5,400

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八鹿酒造が挑んだ世界基準のスパークリング日本酒であり、クリスタルのような透明感を持つ発泡性純米酒が「八鹿 awa酒スパークリング白虹」です。瓶内二次発酵中に一本一本の澱を取り除くなど、一般社団法人「awa酒協会」の厳格な基準のもとで製造された本格的な逸品です。グラスに注ぐときらめく一筋泡が沸き立ち、口に含むときめ細な泡が弾け、米ならではの優しく端正な味わいと爽やかな香りが広がります。クリアな飲み口は繊細な料理の味わいを引き立てます。乾杯のシーンや前菜と共に楽しみたい一本です。美しくきらめきはじける泡の様子をイメージし、白く輝く一筋の輪となって表れる幻想的な虹「白虹」という名を冠しました。

[受賞]

ワイングラスでおいしい日本酒アワード2020 プレミアムスパークリングSAKE部門 最高金賞

ロンドン酒チャレンジ2019 スパークリング部門 銀賞

[八鹿ブランドとは]

蔵元三代目と杜氏の名から一字ずつとり銘酒「八鹿」は生まれました。「九州の屋根」と例えられる九重連山に囲まれた地元・大分県九重町は、冬場は氷点下にも至ります。そんな寒造りに適した絶好の環境で醸される、凛としたキレのある淡麗辛口の酒です。

[蔵元が提案するペアリング]

春野菜の酢味噌和え、 アンチョビのカナッペ、 ベリー系のタルト


- 未成年者への酒類販売は行なっていません。  

おすすめの温度帯

  • 熱燗 (50 - 55℃)
  • 上燗 (45 - 50℃)
  • ぬる燗 (30 - 40℃)
  • 常温 (15 - 20℃)
  • 花冷え (10℃)
  • 雪冷え (5℃)

タイプ

タグ

外観

  • 清澄度

    透明

    かすみがある

  • 色合い

    無色

    暗褐色

  • 粘性

    さらっとした

    強い

香りの特徴

  • 香りの強さ

    弱い

    高い

味わいの特徴

  • 味の濃さ

    淡麗

    濃厚

  • 甘辛

    甘口

    辛口

  • 複雑さ

    シンプル

    複雑

  • 酸味

    低い

    高い

  • うまみ

    低い

    高い

  • 余韻

    キレ

    余韻

香りや味わい

詳細情報

容量 720ml
サイズ(横 縦 高さ) 8.5 x 8.5 x 32.0 mm
重量 1.8 kg
原材料名 米、米麹、水
生産都道府県 大分県
アルコール度数 12%vol.
日本酒度 ? ?マイナスになればなるほど甘口、プラスになればなるほど辛口とされる日本酒の甘さや辛さを示す指標。 ±-
酸度 ? ?日本酒に含まれる酸の量を表したもの。味わい・甘さ・辛さに大いに関係する、日本酒の味わいを数値化した指標。 -
精米歩合 ??精米とは玄米から表層部を削った米であり、精米歩合は精米して残った米の割合を%で表したもの。米を磨くことでスッキリした味わいになり、米を残すことで旨みのある日本酒になる傾向がある。 %
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