1983年から、米鶴酒造は地元の農家と協力して酒米栽培から手がける酒造りに取り組み、35年以上が経過しました。酒米栽培を手掛けることで、酒造りのための栽培手法に取り組むことができます。この商品は、従来農法と比較して化学肥料、農薬を大幅に減らした特別栽培米の酒造好適米を100%使用して醸した、米鶴初の市販純米大吟醸です。 日本酒GI山形認証商品。 じねん(自然)とは、もともと仏教用語で、本来あるべき姿やものごとの本質という意味です。日本酒本来のおいしさを追及する意味を込めて、1980年代に米鶴が初めて発表する純米大吟醸として「じねんりゅう」と名付けました。

おすすめの温度帯

• 熱燗 (50 - 55℃)
• 上燗 (45 - 50℃)
• ぬる燗 (30 - 40℃)
• 常温 (15 - 20℃)
• 花冷え (10℃)
• 雪冷え (5℃)

タイプ

タグ

• 菩提酛
• 自動圧搾機

外観

• 清澄度

  透明

  かすみがある

• 色合い

  無色

  暗褐色

• 粘性

  さらっとした

  強い

香りの特徴

• 香りの強さ

  弱い

  高い

味わいの特徴

• 味の濃さ

  淡麗

  濃厚

• 甘辛

  甘口

  辛口

• 複雑さ

  シンプル

  複雑

• 酸味

  低い

  高い

• うまみ

  低い

  高い

• 余韻

  キレ

  余韻

香りや味わい

りんご

詳細情報