米鶴 スパークリング (375ml)

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受賞
ワイングラスでおいしい日本酒アワード2019 スパークリングSAKE部門 金賞

糖類、酸味料、醸造アルコールを使わず、米、米麹のみを原料として造った発泡性日本酒が「米鶴 スパークリング」です。発泡酒は旨みを残しつつ、アルコールもある程度出さなくてはならないので、醪の管理には大吟醸よりも気を使いました。炭酸ガスの注入は、杜氏がきき酒をしてガス圧を自分の口で確認しながら行い、さらに低温管理や手作業での瓶詰めなど手間暇をかけて丁寧に造った酒です。特許を取得した酵母を使用し、アルコール度数低めでも飲みごたえのある味わいを実現しました。甘すぎないバランスの良さで、食中酒として使えるスパークリング日本酒です。「これが日本酒なの?」と驚くほどの新しい体験が楽しめます。手頃なミニボトルの飲みきりサイズですので、気軽に味わいを試すことができます。

蔵元が提案するペアリング
カルパッチョ、魚フライ、酢の物、アヒージョ、ガーリックソテー、エビしんじょう、鶏白湯スープ、フルーツカクテル 

米鶴ブランドとは
「米鶴」の名前は「お辞儀をするような稲穂の姿」と地元に伝わる民話「鶴の恩返し」に由来し、「感謝の気持ちを伝える、真心のこもった酒でありたい」という思いが込められています。「米作りからの酒造り」を基本に、地元産米を使った、香り・味・キレのバランスの良い爽やかな香味の日本酒です。

おすすめの温度帯

  • 熱燗 (50 - 55℃)
  • 上燗 (45 - 50℃)
  • ぬる燗 (30 - 40℃)
  • 常温 (15 - 20℃)
  • 花冷え (10℃)
  • 雪冷え (5℃)

タイプ

タグ

外観

  • 清澄度

    透明

    かすみがある

  • 色合い

    無色

    暗褐色

  • 粘性

    さらっとした

    強い

香りの特徴

  • 香りの強さ

    弱い

    高い

味わいの特徴

  • 味の濃さ

    淡麗

    濃厚

  • 甘辛

    甘口

    辛口

  • 複雑さ

    シンプル

    複雑

  • 酸味

    低い

    高い

  • うまみ

    低い

    高い

  • 余韻

    キレ

    余韻

香りや味わい

詳細情報

容量 375ml
サイズ(横 縦 高さ) 7.0 x 7.0 x 24.5 mm
重量 0.9 kg
原材料名 米、米麹、水
生産都道府県 山形県
アルコール度数 9%vol.
日本酒度 ? ?マイナスになればなるほど甘口、プラスになればなるほど辛口とされる日本酒の甘さや辛さを示す指標。 ±-11
酸度 ? ?日本酒に含まれる酸の量を表したもの。味わい・甘さ・辛さに大いに関係する、日本酒の味わいを数値化した指標。 +1.6
精米歩合 ??精米とは玄米から表層部を削った米であり、精米歩合は精米して残った米の割合を%で表したもの。米を磨くことでスッキリした味わいになり、米を残すことで旨みのある日本酒になる傾向がある。 65%
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※ 未成年者への酒類販売は行なっていません。

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