安艺虎 雄町 82%精米 纯米 (720ml)

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¥1,650

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“安艺虎 雄町 82%精米 纯米”是一款将冈山县产“雄町”酒米经稍许抛光后用82%精米酿造而成的美酒,“雄町”因种植困难曾被称为梦幻般的酒米,在清酒爱好者间非常受欢迎。由于大米营养物质丰富,容易发酵,因此酿酒厂通过细致入微的温度控制将其慢慢酿造,并使用传统的酒槽花费4至5天的时间缓慢压榨。这些工序使得这款清酒具有未经过滤的独特香气和强烈的风味。发酵充分时清酒会自然而然地变为辛口(干型),不过由于酒米的味道充分渗入酒中的原因,使得它与常有的淡丽辛口不同,是一款“具有风味的干型”的独特纯米酒。像红酒一样通过开瓶后醒酒1小时或半天,从而令风味“醒来”也是这款产品的有趣之处。采用小批量下料工艺的酿酒厂经过长时间的研究并花费大量时间和精力酿造后,得到的便是这款令饮者们纷纷惊诧的新颖清酒。

安艺虎品牌介绍
 安艺虎是以治理安艺这方水土的战国武将——安艺国虎命名的品牌。使用清冽的赤野川系软水并通过小批量下料方式精心酿造的纯米酒,具有醇厚、温和且柔和的风味。这款清酒具有酸和醇厚的风味,即使与菜肴搭配享用时也不会显得没有存在感。

推荐温度

  • Atsukan (50 - 55℃)
  • Jokan (45 - 50℃)
  • Nurukan (30 - 40℃)
  • Room temperature (15 - 20℃)
  • Hanabie (10℃)
  • Yukibie (5℃)

类型

标记

外観

  • 澄清度

    透明

    有阴霾

  • 颜色

    无色

    深棕色

  • 黏度

    不黏

    很黏

香气特征

  • 香度

    微香

    很香

味道特征

  • 清淡 / 浓郁

    清淡

    浓郁

  • 甜 / 辣

  • 简单 / 复杂

    简单

    复杂

  • 酸度

    微微

    很有

  • 滋味

    微微

    很有

  • 余韵

    无余韵

    很有余韵

香气和味道

香蕉

详细资料

容量 720ml
尺寸(宽/长/高) 8.5 x 8.5 x 28.0 mm
重量 1.2 kg
原料名称 大米、米曲、水
生产县 高知县
酒精度 16%vol.
日本清酒度 ? ?表示日本清酒的甜度和辛辣度的指数,据说数字越小越甜,越大越辣。 ±+10
酸度 ? ?表示日本清酒中所含的酸量。量化日本清酒的味道的指数,与味道,甜度和辣度密切相关。 +1.9
精米歩合 ??精米是指从糙米上刮下表面层的米,精米歩合是碾磨后剩余的米的百分比。碾磨的米来制成的日本酒清味道变清爽,多留米的味道变有滋味。 82%
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