安艺虎 雄町 纯米大吟醸 (720ml)

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¥2,333

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“安艺虎 雄町 纯米大吟醸”是一款将冈山县产“雄町”酒米抛光至50%,将酒米的鲜味最大程度呈现出来的美酒,“雄町”因种植困难曾被称为梦幻般的酒米,在清酒爱好者间非常受欢迎。酿酒时使用了赤野川水系(连香鱼都能栖息的清澈溪流)的软井水,不使用任何添加剂,花费大量时间和精力酿造,并使用传统的酒槽花费4至5天的时间缓慢压榨。这些工序使得这款清酒具有未经过滤的独特香气和强烈的风味。它具有较高的酸度和鲜味,风味均衡,带有让人联想到甜瓜或是香蕉的绚丽吟酿香气。这款清酒是搭配高知当地特色酱油醋蘸轻熟鲣鱼的最佳选择,当然搭配其他加醋的菜肴也非常不错。将这款“纯米大吟酿”与菜肴一同品尝时,酒的柔和与菜肴的美味能够相互作用、协同增效,让您体验到意想不到的快乐。

安艺虎品牌介绍
 安艺虎是以治理安艺这方水土的战国武将——安艺国虎命名的品牌。使用清冽的赤野川系软水并通过小批量下料方式精心酿造的纯米酒,具有饱满、温和且柔和的风味。这款清酒具有酸和醇厚的风味,即使与菜肴搭配享用时也不会显得没有存在感。

推荐温度

  • Atsukan (50 - 55℃)
  • Jokan (45 - 50℃)
  • Nurukan (30 - 40℃)
  • Room temperature (15 - 20℃)
  • Hanabie (10℃)
  • Yukibie (5℃)

类型

标记

外観

  • 澄清度

    透明

    有阴霾

  • 颜色

    无色

    深棕色

  • 黏度

    不黏

    很黏

香气特征

  • 香度

    微香

    很香

味道特征

  • 清淡 / 浓郁

    清淡

    浓郁

  • 甜 / 辣

  • 简单 / 复杂

    简单

    复杂

  • 酸度

    微微

    很有

  • 滋味

    微微

    很有

  • 余韵

    无余韵

    很有余韵

香气和味道

香蕉、嫩叶

详细资料

容量 720ml
尺寸(宽/长/高) 8.5 x 8.5 x 28.0 mm
重量 1.2 kg
原料名称 大米、米曲、水
生产县 高知县
酒精度 15%vol.
日本清酒度 ? ?表示日本清酒的甜度和辛辣度的指数,据说数字越小越甜,越大越辣。 ±+1.0
酸度 ? ?表示日本清酒中所含的酸量。量化日本清酒的味道的指数,与味道,甜度和辣度密切相关。 +1.8
精米歩合 ??精米是指从糙米上刮下表面层的米,精米歩合是碾磨后剩余的米的百分比。碾磨的米来制成的日本酒清味道变清爽,多留米的味道变有滋味。 50%
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