今锦 纯米大吟醸 原酒 (720ml)

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¥3,377

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获奖
Kura Master2019 纯米大吟酿部门 铂金奖

“今锦 纯米大吟酿 原酒”是全部使用长野县产酒米“美山锦”并将其研磨至39%,用南阿尔卑斯山麓的优质泉水与长野县产酵母酿出的纯米大吟酿。它的酿造方法是将低温长期发酵的酒糟,用现在比较少见的传统技法“酒槽压榨”费时费力压榨而成。“酒槽压榨”,是在酒槽中放入酒袋慢慢压榨制酒的方法,可以制造出没有杂味的日本酒。通过这种方式酿制而成的纯米大吟酿,虽然有着浓厚柔滑的质感口感却很轻薄,柔和的香气与均衡的口味也是其魅力所在。在2019年法国最权威的日本酒大赛“Kura Master”中,它获得了720个品牌中仅选出33个品牌的纯米大吟酿酒部门铂金奖,是一款在全世界都获得超高评价的纯米大吟酿。

酿酒厂推荐搭配菜肴
所有肉料理

今锦的品牌介绍
酒厂先祖中有位参与业余相扑的“横纲”,“今锦”的名称便来自于他的力士艺名。在拥有南阿尔卑斯山麓大自然以及优质泉水的土地上,是使用当地的酒米,并采用传统酿酒方法“酒槽压榨”结合最新的技术精心酿制而成的日本酒。

推荐温度

  • Atsukan (50 - 55℃)
  • Jokan (45 - 50℃)
  • Nurukan (30 - 40℃)
  • Room temperature (15 - 20℃)
  • Hanabie (10℃)
  • Yukibie (5℃)

类型

标记

外観

  • 澄清度

    透明

    有阴霾

  • 颜色

    无色

    深棕色

  • 黏度

    不黏

    很黏

香气特征

  • 香度

    微香

    很香

味道特征

  • 清淡 / 浓郁

    清淡

    浓郁

  • 甜 / 辣

  • 简单 / 复杂

    简单

    复杂

  • 酸度

    微微

    很有

  • 滋味

    微微

    很有

  • 余韵

    无余韵

    很有余韵

香气和味道

苹果

详细资料

容量 720ml
尺寸(宽/长/高) 7.0 x 7.0 x 30.0 cm
重量 1.2 kg
原料名称 大米、米曲、水
生产县 长野县
酒精度 16%vol.
日本清酒度 ? ?表示日本清酒的甜度和辛辣度的指数,据说数字越小越甜,越大越辣。 ±+2
酸度 ? ?表示日本清酒中所含的酸量。量化日本清酒的味道的指数,与味道,甜度和辣度密切相关。 +1.2
精米歩合 ??精米是指从糙米上刮下表面层的米,精米歩合是碾磨后剩余的米的百分比。碾磨的米来制成的日本酒清味道变清爽,多留米的味道变有滋味。 39%
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*我們不向未成年人出售酒精飲料。

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