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Kamogawa Kimoto Classic 川之花 纯米大吟醸 (720ml)

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¥2,370

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「Kamogawa Kimoto Classic 川之花 纯米大吟醸」是将山形县特产的稀有品种米“Sawanohana”研磨至50%,并用传统“生酛制法”酿制而成的酒。“Sawanohana”并非酒米而是一种食用米。生产酒厂以“食用虽美味,制酒也美味”为目标,采用此米酿酒。当地种植的大米、清冽的雪融水以及“生酛制法”必不可少的栖息于酒窖中的菌,都是发挥了土地特性的“风土条件”。该款酒并非无色透明,而是呈淡黄色,具有粘性。它有一种让人联想到酸奶和芝士等乳酸的香味,这是“生酛制法”的特色。饮用一口后,可以品尝到柔滑的酸味,同时还可以感受到甜味。由于它的口味浓郁而强烈,因此非常适合搭配浇有浓厚酱汁的肉料理与中华料理等味道浓郁的料理或有着强烈酸味的料理。它不仅适合作为冷酒饮用,温热后饮用时更能品尝到大米醇厚的美味。它是一款可以接受个性口味的、具有包容性的纯米大吟酿。

Kamogawa Kimoto Classic的品牌介绍
该品牌重视风土条件,发挥了有着“吟酿王国”之称的山形县的地理优势,并不惜费时费力采用制造酿酒酵母的传统“生酛制法”。它是一款以生酛特色的适度酸味以及能让人充分感受到大米美味为特色的酒。

推荐温度

  • Atsukan (50 - 55℃)
  • Jokan (45 - 50℃)
  • Nurukan (30 - 40℃)
  • Room temperature (15 - 20℃)
  • Hanabie (10℃)
  • Yukibie (5℃)

类型

标记

外観

  • 澄清度

    透明

    有阴霾

  • 颜色

    无色

    深棕色

  • 黏度

    不黏

    很黏

香气特征

  • 香度

    微香

    很香

味道特征

  • 清淡 / 浓郁

    清淡

    浓郁

  • 甜 / 辣

  • 简单 / 复杂

    简单

    复杂

  • 酸度

    微微

    很有

  • 滋味

    微微

    很有

  • 余韵

    无余韵

    很有余韵

香气和味道

详细资料

容量 720ml
尺寸(宽/长/高) 7.5 x 7.5 x 29.0 mm
重量 1.2 kg
原料名称 大米、米曲、水
生产县 山形县
酒精度 16%vol.
日本清酒度 ? ?表示日本清酒的甜度和辛辣度的指数,据说数字越小越甜,越大越辣。 ±-7
酸度 ? ?表示日本清酒中所含的酸量。量化日本清酒的味道的指数,与味道,甜度和辣度密切相关。 1.9
精米歩合 ??精米是指从糙米上刮下表面层的米,精米歩合是碾磨后剩余的米的百分比。碾磨的米来制成的日本酒清味道变清爽,多留米的味道变有滋味。 50%
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