南部美人 全麴 (500ml)

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¥2,258

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将清酒大米取而代之,全部用曲米进行酿造的崭新而特别的纯米酒便是“南部美人 全曲米(ALL KOJI)”。全部采用普通的日本清酒酿造中占原料米使用配比20%左右的曲米(用于制造米酒曲的白米)。以拥有来自酒曲的馥郁甜味、美味、高雅的酸味为特征。不管是加入冰块、加入碳酸进行调兑,或者加入水果都可以,可以采取各种喜欢的方式来饮用。另外,因为是适合进行长时间熟成的酒,也可以在自己进行熟成的同时,享受酒慢慢变成浓厚琥珀色状态的过程。是拥有日本三大首席酿酒师“南部首席酿酒师”精练的技术和继承了传统的首席酿酒师和酿酒者,用来自岩手县二户市的县立自然公园——折爪马仙峡的清澈伏流水和曲米酿造的独创纯米酒。

酿酒厂建议的搭配
鸡肝、蓝纹芝士  

南部美人品牌的由来
因酿造者“想要酿造成清澈又美丽的酒”,以及想要通过酒表现出被誉为“南部之国”的岩手县二户市独天得厚的自然风土,而将其命名为“南部美人”。是一款继承了顶级酿酒师的技术和心意,在原料和制造工序上精益求精酿造而成的清澈又美丽的酒。 

推荐温度

  • Atsukan (50 - 55℃)
  • Jokan (45 - 50℃)
  • Nurukan (30 - 40℃)
  • Room temperature (15 - 20℃)
  • Hanabie (10℃)
  • Yukibie (5℃)

类型

标记

外観

  • 澄清度

    透明

    有阴霾

  • 颜色

    无色

    深棕色

  • 黏度

    不黏

    很黏

香气特征

  • 香度

    微香

    很香

味道特征

  • 清淡 / 浓郁

    清淡

    浓郁

  • 甜 / 辣

  • 简单 / 复杂

    简单

    复杂

  • 酸度

    微微

    很有

  • 滋味

    微微

    很有

  • 余韵

    无余韵

    很有余韵

香气和味道

详细资料

容量 500ml
尺寸(宽/长/高) 6.0 x 6.0 x 21.0 mm
重量 0.8 kg
原料名称 大米、米曲、水
生产县 岩手县
酒精度 17%vol.
日本清酒度 ? ?表示日本清酒的甜度和辛辣度的指数,据说数字越小越甜,越大越辣。 ±-20
酸度 ? ?表示日本清酒中所含的酸量。量化日本清酒的味道的指数,与味道,甜度和辣度密切相关。 2.5
精米歩合 ??精米是指从糙米上刮下表面层的米,精米歩合是碾磨后剩余的米的百分比。碾磨的米来制成的日本酒清味道变清爽,多留米的味道变有滋味。 65%
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