酒一筋 时代遅 纯米吟醸 山廃 (720ml)

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¥1,920

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获奖
日本清酒品评会 SAKE-China2018 纯米吟酿部门 金奖

“酒一筋 迟于时代 纯米吟酿 山废”,是使用曾经被称为“酒米帝王”的梦幻酒米——“雄町”,并将其研磨至60%后采用山废酿造法制成的纯米吟酿。雄町曾经被称为是酒米的巅峰,但由于其栽培较为困难,因此生产量骤降。本酒厂建于雄町的名产地,并将雄町复活使用。本款酒使用雄町大米,花费普通的2倍时间,通过自然方式增殖乳酸菌和酵母酿制而成。它有着山废酿造法特有的丰富而深邃的口感,酸味与甜味均衡,有着独一无二的绝佳味道。它曾在日本与中国食品关联团体主办的中国首届且最大级别的大赛“2018年度 日本清酒品评会 SAKE-China”吟酿/纯米吟酿部门获得金奖,是美味得到国内外认可的纯米吟酿酒。

酿酒厂推荐搭配菜肴
浇汁生鱼片、烤鸡肉串、烤肉、寿喜锅

酒一筋的品牌介绍
“用当地的米、水、气候风土酿出真正的当地酒”,基于这样的信念,我们将曾经有“梦幻之米”之称但生产较为困难的当地冈山产酒米“雄町米”复活使用,将这种珍贵的米奢侈地研磨后酿出的酒便是“酒一筋”。它的味道浓郁而高雅。  

推荐温度

  • Atsukan (50 - 55℃)
  • Jokan (45 - 50℃)
  • Nurukan (30 - 40℃)
  • Room temperature (15 - 20℃)
  • Hanabie (10℃)
  • Yukibie (5℃)

类型

标记

外観

  • 澄清度

    透明

    有阴霾

  • 颜色

    无色

    深棕色

  • 黏度

    不黏

    很黏

香气特征

  • 香度

    微香

    很香

味道特征

  • 清淡 / 浓郁

    清淡

    浓郁

  • 甜 / 辣

  • 简单 / 复杂

    简单

    复杂

  • 酸度

    微微

    很有

  • 滋味

    微微

    很有

  • 余韵

    无余韵

    很有余韵

香气和味道

详细资料

容量 720ml
尺寸(宽/长/高) 7.5 x 7.5 x 30.0 cm
重量 1.2 kg
原料名称 大米、米曲、水
生产县 冈山县
酒精度 16%vol.
日本清酒度 ? ?表示日本清酒的甜度和辛辣度的指数,据说数字越小越甜,越大越辣。 ±-10
酸度 ? ?表示日本清酒中所含的酸量。量化日本清酒的味道的指数,与味道,甜度和辣度密切相关。 1.7
精米歩合 ??精米是指从糙米上刮下表面层的米,精米歩合是碾磨后剩余的米的百分比。碾磨的米来制成的日本酒清味道变清爽,多留米的味道变有滋味。 60%
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