泽之花 Himari 纯米吟醸 (720ml)

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¥1,560

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在严寒的信州佐久环境中,将产自长野县的清酒大米“人心地”研磨至仅剩60%,加之八岳山的伏流水进行酿造的高度数美酒“ 泽之花 簓 超辛口 纯米吟酿”。泽之花的酿造开始于清洗每批总重量为10公斤的大米,每天严格限定给予大米量相应的适当供水量,纯手工制作酒曲,通过低温发酵进行约25天的发酵管理,压榨后全部储存在瓶中,经历道道繁琐工序后酿造而成。这样酿造出来的酒既清爽又柔和,将日本酒独有的米香味和自然感觉融合在了一起。这是一款能够使富含汤汁的日本料理等美食更加美味,使心情更加愉悦的伴餐酒。

泽之花的品牌由来
在自然资源丰富的高原城市冷炼而成的“泽之花”,原意为“在信州佐久清流之中盛开的美丽花朵”,其概念是“一杯美味,两杯舒心的纯净清酒”。年轻的酒窖经营者兼首席酿酒师全部采用长野县产清酒大米为原料来酿酒,以酿造拥有令人心情愉悦及口感华丽的地方名酒为目标而努力着。

推荐温度

  • Atsukan (50 - 55℃)
  • Jokan (45 - 50℃)
  • Nurukan (30 - 40℃)
  • Room temperature (15 - 20℃)
  • Hanabie (10℃)
  • Yukibie (5℃)

类型

标记

外観

  • 澄清度

    透明

    有阴霾

  • 颜色

    无色

    深棕色

  • 黏度

    不黏

    很黏

香气特征

  • 香度

    微香

    很香

味道特征

  • 清淡 / 浓郁

    清淡

    浓郁

  • 甜 / 辣

  • 简单 / 复杂

    简单

    复杂

  • 酸度

    微微

    很有

  • 滋味

    微微

    很有

  • 余韵

    无余韵

    很有余韵

香气和味道

苹果

详细资料

容量 720ml
尺寸(宽/长/高) 7.6 x 7.6 x 29.3 mm
重量 1.2 kg
原料名称 大米、米曲、水
生产县 长野县
酒精度 16%vol.
日本清酒度 ? ?表示日本清酒的甜度和辛辣度的指数,据说数字越小越甜,越大越辣。 ±3
酸度 ? ?表示日本清酒中所含的酸量。量化日本清酒的味道的指数,与味道,甜度和辣度密切相关。 1.5
精米歩合 ??精米是指从糙米上刮下表面层的米,精米歩合是碾磨后剩余的米的百分比。碾磨的米来制成的日本酒清味道变清爽,多留米的味道变有滋味。 60%
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