泽之花 纯米大吟醸 (720ml)

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¥2,400

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“泽之花 纯米大吟酿”是酿酒师带着“希望成为信州的地方名酒”的信念,全量采用长野县产的酒米,先将长野县产酒米“美山锦”磨至仅剩40%,再选取八岳系地下流动水以精湛工艺酿制而成。泽之花的酿制从按每批全量10kg逐次洗米开始,需要依次进行针对米量每天严格地进行限定供水,手工制作酒曲,对糟醪进行为期大约25天的低温发酵管理,压榨后方才进行全量瓶贮藏等诸多繁杂工序。如此酿造而成的美酒其特征在于口味清新高雅。滑过口内会有一种纯净清澈的鲜味释放出来,而后味则清新干爽。是一款适合搭配高雅又味道上乘的日式西式餐食,拥有清爽鲜味的纯米大吟酿。

关于泽之花品牌
在自然环境得天独厚的高原城市中寒冷低温条件下酿制的“泽之花”,意指“信州佐久的清流中绽放的美丽花朵”,以”一杯品美味,两杯心畅快的清澈纯净美酒”为理念打造。年轻的酿酒厂主兼杜氏(首席酿酒师)全量采用长野县产的酒米酿造,希望酿造出具有清爽鲜味和美丽淡雅味道的地方名酒。

推荐温度

  • Atsukan (50 - 55℃)
  • Jokan (45 - 50℃)
  • Nurukan (30 - 40℃)
  • Room temperature (15 - 20℃)
  • Hanabie (10℃)
  • Yukibie (5℃)

类型

标记

外観

  • 澄清度

    透明

    有阴霾

  • 颜色

    无色

    深棕色

  • 黏度

    不黏

    很黏

香气特征

  • 香度

    微香

    很香

味道特征

  • 清淡 / 浓郁

    清淡

    浓郁

  • 甜 / 辣

  • 简单 / 复杂

    简单

    复杂

  • 酸度

    微微

    很有

  • 滋味

    微微

    很有

  • 余韵

    无余韵

    很有余韵

香气和味道

苹果

详细资料

容量 720ml
尺寸(宽/长/高) 7.6 x 7.6 x 29.3 mm
重量 1.2 kg
原料名称 大米、米曲、水
生产县 长野县
酒精度 16%vol.
日本清酒度 ? ?表示日本清酒的甜度和辛辣度的指数,据说数字越小越甜,越大越辣。 ±-1
酸度 ? ?表示日本清酒中所含的酸量。量化日本清酒的味道的指数,与味道,甜度和辣度密切相关。 1.4
精米歩合 ??精米是指从糙米上刮下表面层的米,精米歩合是碾磨后剩余的米的百分比。碾磨的米来制成的日本酒清味道变清爽,多留米的味道变有滋味。 40%
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*我們不向未成年人出售酒精飲料。

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