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Japanpage:Sake由以「於全球市場定義日本獨自的"地域力"與"匠人力"價值」為願景的id10japan株式會社經營,是以「專注於日本產酒類的講故事+跨境EC +國際零售送貨」為特色的一條龍服務。

Japanpage:Sake以「於國際市場日本酒業廠商的智慧 / 哲學 / 挑戰」為目的,並以「於全球的酒類市場開創『Sake』類別」為目標經營事業。

日本清酒是富含以「米」為原料之「UMAMI(滋味)」的酒類(以啤酒的胺基酸含有率為「1」,紅酒為「3」,日本清酒卻高達「8」)。日本清酒具有不可思議的能量,單喝能品味多樣的「滋味」「酸」,搭配飲食亦能拓展餐桌上的多元性,給人以不可思議的力量。此外,能以各種溫度品飲也是其一大特色。日本清酒的產品多達10,000~30,000種,從中挑選店家招牌料理的好搭檔,何嘗不是一種樂趣?

燒酒分為純粹提高酒精濃度製造的甲類燒酒,以及注重原料香氣與口味製造的乙類燒酒。由於以米、麥、芋、蕎麥、黑糖等特定原料製造,因此種類繁多且特色截然不同。酒精度較高,亦能以碳酸、果汁、熱水、冷水等稀釋品飲。根據種類與飲用方法,研究其與料理的組合亦別有一番樂趣。

梅酒、其他烈酒不但甜味恰到好處且順口,因此非常受到歡迎。梅酒以砂糖醃漬梅子,其他烈酒則以砂糖醃漬水果或花卉等多種原料製造而成。魅力在於能品味其濃密甘甜與芳醇香氣。雖多作為餐前酒飲用,但其實與多種料理或甜點都非常搭配。可隨個人喜好,配合餐點內容以加冰、加蘇打水等方式品飲,無論是清淡或口味重的餐點,能完美契合多種料理亦是其一大魅力。

在日本,部分製造日本清酒的酒廠亦製造威士忌。透過足以用來製造日本清酒的純淨水質,製造出口味非凡的威士忌。這種威士忌由於產量少,因此海外通常難以取得,可邊想像各清酒廠的風土或自然環境,邊品味威士忌的芳醇香氣與口味。

由於殘留農藥管制,因此茶也被列入難以出口的商品之一,但Japanpage:Sake卻鑑選可供出口的「瓶裝茶」「茶葉」。用不同的方法,就會泡出不同的茶味,茶雖是種依人而異的無酒精飲料,但瓶裝茶卻將匠人講究的香氣與口味封裝於瓶中,將最高級的日本茶直接遞送上門請君品嘗。

茶葉考量全日本茶農的講究、地理特徵、實績等,從中鑑選提供夠格稱作最高級的茶葉。歡迎用各自的泡法,提煉出其最純粹的口味。

酒具根據其材質及形狀,能增添酒類的香氣及韻味。Japanpage:Sake提供玻璃、木、竹、陶器、瓷器、鐵、錫、銅、漆、亞克力等材質的酒具,可在此找到被称作日本傳統工藝品的以代代傳承之匠人技術所製造的酒具。

針對已有販售或考慮引進販售日本產酒類的餐飲業者,Japanpage:Sake能透過「少量多樣的訂單」「從清酒廠直接購買」「從日本直接運送」「零售空運」「世界統一產品價格」以及「大量購買折扣」,成功實現1)擴充採購的產品、2)與清酒廠的交涉、3)少量多樣的購買方式、4)便宜的採購價。誠心希望Japanpage:Sake能成為您其中一條有利的採購途徑。

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