安藝虎 雄町 純米大吟醸 (720ml)

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¥2,333

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岡山縣產的「雄町」因難以栽種而曾被稱為傳說中的釀酒用米,在喜歡日本酒的人當中擁有極高支持度,而「安藝虎 雄町 純米大吟醸」便是將這種米磨至剩下 50% 釀製而成,將稻米的鮮味發揮至極限的一款酒。赤野川水系相當清澈,甚至有香魚棲息;釀酒廠直接使用源自此一水系,屬於軟水的井水來釀酒,且未添加任何添加物。釀酒廠不惜耗費大量時間與工夫釀製這款酒,更使用傳統的酒槽,花費 4 至 5 天緩慢地將酒液榨出。這款酒並未過濾,因此能夠呈現無過濾酒特有的原始香氣,並能感受到強烈的風味。這款酒的酸味與鮮味比例較高,擁有平衡良好的風味,並以會讓人想到哈密瓜或香蕉的動人的吟釀香氣為特徵。以醬油醋佐釀酒廠所在地高知的知名料理「鰹魚半敲燒」時,這款酒會是最為適合的選擇,除此之外,這款酒和醋味較明確的料理也非常契合。這種喝法能夠讓柔美的酒和美味的料理互相襯托、凸顯彼此的風味。以這款純米大吟釀搭配料理,就能感受到這種會帶來「欣喜」感受的意外體驗。

安藝虎品牌介紹 
 釀酒廠以曾統治釀酒廠所在地安藝的戰國武將「安藝國虎」為這個品牌命名。此品牌的純米酒使用清冽的赤野川水系的軟水,並以少量釀製方式仔細釀製,打造出帶有馥郁感的溫潤、柔和的風味。這款風味十足的日本酒用來搭配料理也不會被料理蓋過去,並能感受到酒的酸味與濃郁感。

推薦溫度

  • Atsukan (50 - 55℃)
  • Jokan (45 - 50℃)
  • Nurukan (30 - 40℃)
  • Room temperature (15 - 20℃)
  • Hanabie (10℃)
  • Yukibie (5℃)

類型

標記

外観

  • 澄清度

    透明

    有陰霾

  • 顏色

    無色

    深棕色

  • 黏度

    不黏

    很黏

香氣特徵

  • 香度

    微香

    很香

味道特徵

  • 清淡 / 濃郁

    清淡

    濃郁

  • 甜 / 辣

  • 簡單 / 複雜

    簡單

    複雜

  • 酸度

    微微

    很有

  • 滋味

    微微

    很有

  • 餘韻

    無餘韻

    很有餘韻

香氣和味道

香蕉、嫩葉

詳細資料

容量 720ml
尺寸(寬/長/高) 8.5 x 8.5 x 28.0 mm
重量 1.2 kg
原料名稱 大米、米曲、水
生產縣 高知県
酒精度 15%vol.
日本清酒度 ? ?表示日本清酒的甜度和辛辣度的指數,據說數字越小越甜,越大越辣。 ±+1.0
酸度 ? ?表示日本清酒中所含的酸量。量化日本清酒的味道的指數,與味道,甜度和辣度密切相關。 +1.8
精米歩合 ??精米是指從糙米上刮下表面層的米,精米歩合是碾磨後剩餘的米的百分比。碾磨的米來製成的日本酒清味道變清爽,多留米的味道變有滋味。 50%
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*我们不向未成年人出售酒精饮料。

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