今錦 純米大吟醸 原酒 (720ml)

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¥3,377

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獲獎
Kura Master2019 純米大吟釀項目 白金獎

「今錦 純米大吟釀 原酒」是全數使用長野縣產酒米「美山錦」並磨至39%,由南阿爾卑斯山麓的優質泉水與長野縣產酵母所釀造的純米大吟釀。將低溫長期發酵的酒醪以現今非常稀少的傳統製法「酒槽搾取」費時費力地搾取。「酒槽搾取」是將酒袋仔細排列在酒槽中,緩慢且費時的搾取製法,可以生產出不含雜味的日本酒。像這樣精心釀製的純米大吟釀,其魅力為具有黏稠滑潤的質感且口感清淡,香味輕柔與風味均衡。於2019年在法國最具權威的日本酒評選比賽「KURA MASTER」中,獲得在720個品牌中僅挑選33個品牌的純米大吟釀項目白金獎(最優秀獎)等,是獲得全世界高度評價的純米大吟釀。

酒廠建議的配酒料理
所有肉類料理

今錦品牌介紹
「今錦」的名稱是酒廠的先祖中有草相撲的橫綱,名稱就是來自其藝名。是在受惠於南阿爾卑斯山麓自然環境與優質泉水的土地中,使用當地的酒米,以傳統的「酒槽搾取」配合最新技術精心釀造出的日本酒。

推薦溫度

  • Atsukan (50 - 55℃)
  • Jokan (45 - 50℃)
  • Nurukan (30 - 40℃)
  • Room temperature (15 - 20℃)
  • Hanabie (10℃)
  • Yukibie (5℃)

類型

標記

外観

  • 澄清度

    透明

    有陰霾

  • 顏色

    無色

    深棕色

  • 黏度

    不黏

    很黏

香氣特徵

  • 香度

    微香

    很香

味道特徵

  • 清淡 / 濃郁

    清淡

    濃郁

  • 甜 / 辣

  • 簡單 / 複雜

    簡單

    複雜

  • 酸度

    微微

    很有

  • 滋味

    微微

    很有

  • 餘韻

    無餘韻

    很有餘韻

香氣和味道

蘋果

詳細資料

容量 720ml
尺寸(寬/長/高) 7.0 x 7.0 x 30.0 cm
重量 1.2 kg
原料名稱 大米、米曲、水
生產縣 長野県
酒精度 16%vol.
日本清酒度 ? ?表示日本清酒的甜度和辛辣度的指數,據說數字越小越甜,越大越辣。 ±+2
酸度 ? ?表示日本清酒中所含的酸量。量化日本清酒的味道的指數,與味道,甜度和辣度密切相關。 +1.2
精米歩合 ??精米是指從糙米上刮下表面層的米,精米歩合是碾磨後剩餘的米的百分比。碾磨的米來製成的日本酒清味道變清爽,多留米的味道變有滋味。 39%
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